家庭版油焖大虾教程

Question

如题所述

Answer 1

油焖大虾的做法如下：

食材：海虾、料酒、姜丝、葱、海鲜酱油、香醋、白糖、淀粉、清水、盐、香葱。

1、海虾用剪刀剪去虾枪、虾须、虾脚，再剪开虾背，去除虾线。用料酒腌制一会。

2、准备姜丝、葱、香葱段，再用一个小碗准备调味汁：一勺海鲜酱油、半勺香醋、大半勺白糖、两克淀粉、大半碗清水、根据个人口味加1~2克盐，搅拌均匀。

3、炒锅放宽一点的油，倒入海虾，煎炸至两面红色。

4、用锅铲轻轻压压虾头，让虾油多出一点，再用筷子夹出海虾。

5、虾油多可以捞一些出来拌粉吃，留些虾油在锅中倒入姜丝，葱煸炒出味。

6、倒入调味汁，小火慢慢滚开。

7、倒入海虾，翻炒一下，中小火焖两分钟，大火收汁。

8、撒香葱段，翻炒一下，关火。