麻辣虾尾的做法

Question

如题所述

Answer 1

麻辣虾尾的做法为：

食材：盐 少许、虾尾 700g、啤酒 一罐、香叶 三片、干辣椒 适量，看个人口味、郫县豆瓣酱 一勺、八角 两三个、花椒 一点点、葱 一棵、姜 五六片、蒜 一头。

1、买回来的虾尾 解冻，用凉水多清洗几遍，水不浑浊以后 下开水中 汆烫一下捞出，马上放到凉水中，这样虾尾肉特别紧致，吃起来才有口感。

2、可以在解冻虾尾时 备上切好的葱姜蒜。

3、香叶 桂皮 加酱油 加点儿清水 提前烧开。

4、锅内热油，放入辣椒 茴香 爆香。

5、加入准备好的虾尾，翻炒几下。

6、出盘时 可以用筷子挑出 葱 香叶 辣椒等，真的很美味。