皮蛋豆腐的家常做法皮蛋豆腐的做法凉拌皮蛋豆腐的做法

Question

如题所述

Answer 1

皮蛋豆腐的家常做法，皮蛋豆腐的做法-凉拌皮蛋豆腐的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
　　1、皮蛋又叫做松花蛋，是以鸭蛋为主加工而成的。松花蛋性凉，有清肺泄热、涩肠止痢、醒脾解酒的.功效。可促进食欲;降低血压;因碱性较大，可中和胃酸。
　　2、豆腐是中国的传统食品，由黄豆发酵加工而成，味美且营养价值高。豆腐性凉，适宜肥胖者、高脂血症、身体虚弱、气血虚亏或经常饮酒者食用。
　　皮蛋豆腐的做法
　　凉拌皮蛋豆腐，是家庭常见的家常菜，属于凉拌菜，采用内脂豆腐、皮蛋、香油等原材料制作而成的美味佳肴，凉拌皮蛋豆腐，制作简单，营养价值十分丰富，富含人体所需的各种营养成分，深受大众喜爱。
　　凉拌皮蛋豆腐做法一
　　食材准备
　　皮蛋2个，豆腐2盒，肉松3汤匙，蒜头3—10粒，油3汤匙，蚝油3汤匙。
　　步骤方法
　　1、将皮蛋去壳、洗干净，然后切小块状。
　　2、把豆腐略微冲水，隔水蒸5到8分钟，捞出沥干水份。
　　3、把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油。
　　4、用大火将油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上，最后撒上肉松。
　　饮食常识
　　1、豆腐不宜与菠菜同食，会生成不易被人体吸收的草酸钙，形成结石。
　　2、豆腐不宜与鸡蛋配伍食用。
　　3、自身缺钙和骨质疏松者忌食皮蛋。
　　凉拌皮蛋豆腐做法二
　　食材准备
　　豆腐500克，松花蛋250克，大蒜25克，盐3克，酱油50克，小葱5克，醋15克，香油50克，姜5克，味精1克。
　　步骤方法
　　1、皮蛋剥去壳，洗净。
　　2、豆腐去皮划成块。
　　3、葱姜洗净，葱切花，姜切末，大蒜剥去蒜衣，捣成泥。
　　4、 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。这道菜现吃现做，以保证菜品的鲜嫩。
　　凉拌皮蛋豆腐三
　　食材准备
　　内置豆腐1盒，松花蛋3个，酱油2茶匙，姜8克，香醋3茶匙，独蒜1头，小葱2根，芝麻油适量。
　　步骤方法
　　1、将葱、姜、蒜洗净，切成细粒，切好的葱、姜、蒜放入碗中，倒入香醋，再倒入生抽。
　　2、豆腐用开水冲一下，切成小块。
　　3、皮蛋每个切成四瓣，将切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒入姜蒜汁。
　　4、最后淋上芝麻油，吃的时候拌匀即可。