如果你希望在 Excel 中将单元格中的函数显示为文本公式，而不执行函数计算，可以按照以下步骤进行操作：
选中要转换为文本的单元格或单元格区域。
右键单击选中的单元格，选择"格式单元格"选项。
在"数字"选项卡下，选择"文本"类别。
单击"确定"按钮应用更改。
这样，选中的单元格中的函数将会显示为文本，而不会进行计算。
另外，你也可以在函数前添加单引号（'）来将函数转换为文本。例如，将 "=SUM(A1:A5)" 转换为 "'=SUM(A1:A5)"。这样，Excel 将会将函数作为文本对待。
希望以上方法对你有所帮助。如有其他问题，请随时提问。