一. 南方制作八宝粥
食材:糯米 黑米 红豆 绿豆 莲子 薏米 红枣等，以上八种原料洗净浸泡4小时，然后连同泡米的水一起煮至浓稠即可。这时南方人会加入红糖或白糖做成甜味的八宝粥，这也是南方爱吃甜食的特点。
二. 北方制作八宝粥
食材: 和南方制作的差不多，做法也一样。只是在最后吃的时候，北方人并不加糖，而是配以咸菜干，萝卜干，小菜，辣椒酱等一起食用，我刚开始也不适应，后来也觉得挺好吃的。
总结，八宝粥制作并不难，原本是指用八种不同的原料熬制成粥。只是现在人们会根据个人喜好，随意增减。米类，豆类，干果类都有用到，另外在我的个人主页里有一款黑米山药粥，虽然原料没有八种，但做法差不多.
煮八宝粥的窍门：
1、想要八宝粥变得粘稠，可以尝试将大米换成糯米，这样做出来的八宝粥粘稠度会更高，口感也更好。
2、其次，八宝粥里面的各种豆类是比较难煮的，我们可以将原料提前浸泡，比如红豆、薏米可以浸泡3个小时，煮起来豆类豆类容易熟，口感绵软。
3、根据自己的材料决定放水量，不能太多，这样煮出来会不粘稠，太少的话，容易把粥熬干。
4、煮八宝粥可以选择陶瓷锅或者高压锅，陶瓷锅煮的时候，大火烧开，再改为小火煮40分钟左右，期间一定要不停的搅拌以免糊锅，高压锅刚开始选择最大压力，等到发出声音时，再改小压力。
5、出锅前再放冰糖，会很快融化，八宝粥的口感会更好。
八宝粥是一种更养生的食品，老少皆宜，可以促进消化，是我们早餐的最佳选择。以上是我煮八宝粥的一些技巧，口感软糯粘稠不比外面卖的差，你一定要自己体验一下.
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-11
准备好红豆、红枣、枸杞、燕麦和银耳，先把红豆红枣和枸杞用清水泡上4个小时左右，然后把准备好的食材全部放到锅里，熬制1~2个小时，放上适量的白糖，美味营养的八宝粥就做好了。
第2个回答 2020-11-11
一方面，八宝粥的配料要准备齐全并尽可能挑选品质较好的品种。另一方面，使用小火砂锅慢熬，让配料与水充分融合。
第3个回答 2020-11-11
首先要选好材料，有薏米仁、大米、糯米，红枣、花生、桂圆、红豆、百合洗干净用清水浸泡，两小时后重新加入清水放置锅中开始煮，等到那些米都化开了，八宝粥就完成了。
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