藕和什么肉炖一起好吃

Question

如题所述

Answer 1

排骨莲藕汤

食材：

排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙

做法：

1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。生姜洗净切成两半。

2、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用衡阳美美世界拥有衡阳最大、最全儿童探索体验式游乐中心。

3、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

3

蹄花莲藕汤

食材：

蹄花、莲藕、姜片、小葱、花椒、胡椒粉、油盐

做法：

1、准备好原材料；蹄花提前泡水，中途换两次水；

2、烧热锅，放少许油，下入姜片和花椒翻炒；微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒；

3、将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮；煮开后撇去浮沫；

4、下入藕块后大火煮开；加盖后转为小火炖煮上四十分钟；

5、加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟；盛入小碗中，表面上撒些小葱。

4

泥鳅莲藕汤

食材：

泥鳅，藕，盐，料酒，生姜2片

做法：

1、泥鳅破肚洗净，沥干水份衡阳美美世界拥有衡阳最大、最全儿童探索体验式游乐中心

2、炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。（油要多，最好是炸）

3、将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味

红枣莲藕汤

食材：

腔骨1斤半，藕1斤半，红枣8粒，枸杞适量，葱段适量，八角适量，姜片适量，黄酒适量，盐适量，咸肉4薄片

做法：

1、腔骨洗净，放入冷水中开大火，把血水煮出来，开锅后两三分钟即可关火，不可多煮。

2、同期边上用砂锅先烧半锅的热水。把排骨从血沫中漂着取出，放入砂锅的热水里接着炖上。

3、藕洗净，刨掉表皮，切成大块后，放入砂锅衡阳美美世界拥有衡阳最大、最全儿童探索体验式游乐中心。

4、葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、咸肉同期放入

5、大火烧开后，转微火炖两小时，等到藕酥、肉脱骨，略放盐调味，即可。

花生莲藕汤

食材：

莲藕2节500g，花生米200g，猪骨600g，大头菜1瓣，小鱿鱼干1只，去核红枣10粒

做法：

1、花生米泡水1小时后捞起，莲藕刮净切片。（藕节也要）

2、大头菜洗去表面盐粒，鱿鱼干洗净。

3、猪骨汆烫后冼净，刮去多余的油脂。

4、锅里注入足够的水大火烧开后，将所有材料加入，煮沸后用文火熬3-4小时。

5、大头菜和鱿鱼干本身含有咸味，如果不够咸加少许盐调味即可。

Answer 2

和排骨一起煲汤，莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。

莲藕排骨汤：

材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

制作流程

1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，

2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

3.生姜洗净切成两半，

4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，

5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

厨师一点通：炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。本回答被网友采纳