在家怎么炸萝卜丸子？

Question

如题所述

Answer 1

　　在家怎么炸萝卜丸子？

　　萝卜丸子是山东经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。作为一个山东妹子，萝卜丸子从小吃到大，过年过节的时候，家里的长辈都会炸上一大簸箕，外酥里嫩，炸后的萝卜味道变得香甜，凉后的丸子拿来做成红烧口，或者拿来炖上一锅大杂烩，各具风味。

 冬吃萝卜夏吃姜，冬季多吃点萝卜还是比较好的，萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。但是有很多人不喜欢吃白萝卜，觉得白萝卜有辛辣味，那可以试试用白萝卜做丸子，外酥里嫩，而且超下饭的.青萝卜营养丰富，含有较多的钙、磷、铁等矿物质所含的热量较少，纤维素较多.

　　

　　用来炸丸子的萝卜用的最多的是胡萝卜、青萝卜，炸后的胡萝卜香甜，青萝卜更香。萝卜丸子的制作方法很简单，在这里分享给大家。大家可以尝试做一做美味的萝卜丸子。

　　【食材】

　　青萝卜、面粉、鸡蛋、姜末、葱花、胡椒粉、盐

　　—— 【开始制作】 ——

　　1、将青萝卜清洗干净，擦成丝，放入少一点的盐抓匀，腌制半小时会杀出一些水分。

　　2、将面粉、鸡蛋、姜末、葱花、胡椒粉、盐混合在一起，用筷子朝一个方向，搅打到上劲的状态，放入杀好水分的萝卜丝，再次搅拌均匀。

　　3、烧一锅油，在油温七成热的时候，像汆丸子一样，用手虎口处挤出丸子的形状，用勺子挖下来，下到油锅里，用中火炸到表面金黄后捞出控油即可。(丸子不要汆的太大，容易表面熟里，内心还是生的。)就做好了。

　　喜欢吃胡萝卜的用胡萝卜丝来替代就可以。做法一样。

Answer 2

在家做萝卜丸子，先把萝卜清洗干净用插板把萝卜插成细丝，放点精盐把萝卜丝柔一下，攥干水分，在用面粉调成糊糊状，把萝卜丝放进糊糊里放点十三香，味精，调好，油锅烧到七成热时下锅炸丸子，炸到变色捞出即可。

Answer 3

首先要把萝卜擦成丝，然后放上一些盐和鸡蛋，再加上一些面粉。这样就可以下锅炸了，也可以重复炸一遍，因为这样更加酥脆。

Answer 4

首先就是将萝卜切碎，然后准备好面粉，做成面糊以后加上一些自己放的配料，然后捏出丸子的形状，放入油锅里面炸至两面金黄，非常的酥脆可口。

Answer 5

请青红萝卜去皮切细丝，开水放入锅中，焯水一到两分钟捞出冲凉，挤干水分，放入盆中打入两个鸡蛋拌匀。加入生抽，蚝油，五香粉，盐，面粉拌匀，用手团成圆形，锅中倒入食用油，油温6成热，放入丸子，小火炸至浮起表面金黄捞出。再次加热油温复炸一到两分钟即可。