苹果派 做法

Question

如题所述

Answer 1

今年生日处在这样一个特殊时期，没有办法，不能出去，不好订蛋糕，那就自己动手吧。

用料  

派皮    8寸    

低筋面粉    250克    

黄油    100克    

细砂糖    30克    

牛奶    75克    

派馅    

苹果    2个    

黄油    20克    

细砂糖    40克    

水淀粉    é€‚量    

鸡蛋    1个    

柠檬汁    4-5æ»´    

食盐    2克    

生日做个苹果派的做法  

将低筋面粉黄油细砂糖混合搅拌揉搓成颗粒状



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加入牛奶，揉成面团，分成二比一的大小，放入冰箱冷藏20分钟



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将黄油苹果丁细砂糖倒入不粘锅内翻炒，滴入几滴柠檬汁防止苹果氧化，继续翻炒，直到苹果变干，开始分次加入水淀粉，待苹果粘稠出锅



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拿出冷藏的面团，擀至比模具大一圈



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把面皮放入模具，我用的是8寸披萨盘，一样好使，面皮刚好合适，给边缘做点花样



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用叉子在饼底戳点洞，防止有气体导致底面鼓起



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把之前炒好的苹果丁平铺在盘底饼皮上



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然后用小面团编顶面，我是用擀面杖比着切的条



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编制还是简单，从中间开始比较好编一点



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最后刷上蛋液



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烤箱提前十分钟预热，放入烤箱中层，上下管190度15分钟，转170度20分钟，具体温度还要看自己家烤箱脾气。



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味道和颜值并存的苹果派出炉



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香甜酥脆，我们家老人都被征服了



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小贴士

注意：也没啥特别注意的，苹果派还是比较简单的，希望大家都成功，最后祝自己生日快乐，哈哈