第1个回答 2021-11-20
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原料,内酯豆腐和皮蛋
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皮蛋最好是先煮熟,冷却后再切,这样更
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按照自己想要的形状去摆盘。
口味可以做成麻辣也可以做成酸甜辣。
讲一种常见酸甜辣味:
蒜末,蚝油,味精,盐,白糖,陈醋,生抽,油辣椒,调成酱汁
最后上面点缀葱花和红小米辣圈
第2个回答 2021-11-20
材料
皮蛋2,嫩豆腐1,朝天椒半根,葱花1桌匙,酱油1桌匙,盐一茶匙,香油3匙,鲣鱼柴鱼片一把
做法
1、所有材料全部加入放入碗公里,用叉子把皮蛋与豆腐鸭碎,接着把皮蛋与豆腐一起搅拌均匀;
2、接着放入冰箱冰得凉凉的,要吃的时候从拿出来撒上薄脆柴鱼片增加口感的变化,喜欢葱的话还可以再多洒一点新鲜葱花。本回答被提问者采纳
第3个回答 2021-11-20
皮蛋豆腐我觉得最好吃的做法就是凉拌,做法是内酯豆腐放冰箱冷藏两小时取出。在把盒装豆腐底部四个角用剪刀剪开一个小口,轻轻颠几下,豆腐就可以很完整的出盒,倒扣在盘中。皮蛋剥壳,切块放豆腐上。然后准备酱汁,蒜切末,加尖椒碎,香菜碎,蚝油,味极鲜,米醋,香油拌均。将酱汁淋倒皮蛋豆腐上即可食用。
第4个回答 2021-11-20
首先把皮蛋扒皮切成小丁,然后豆腐也切成小丁。
豆腐要提前开水焯焯一下,之后放在盘中,上面放上辣椒面,葱花烧热油浇葱花上。
之后再放海鲜酱油,盐,味素拌在一起。美味可口的皮蛋豆腐做好了。