预制菜+自助售卖机，能打开零售新市场吗？优势与痛点分别是什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

我觉得预制菜+自动售卖机很难打开零售新市场，有可能只是昙花一现。

餐饮行业在国内源远流长，中国人也已经习惯了丰富的餐饮文化。伴随着现代社会的不断发展，预制菜突然间被炒得火热，与预制菜相结合的产业也突然间冒了出来。

预制菜+自助售卖机，个人认为很难打开零售新市场。

中国人吃饭，讲究的是色香味俱全。哪怕不能全部达到要求，也应该满足其中一种或几种标准。在现代社会当中，愿意做饭和不愿意做饭的两类人确实都存在，而预制菜市场面对的客户群体，无疑是不愿意做饭的这类人。

可对于不愿意做饭的这类人而言，买预制菜回家同样也需要自己进行后续操作，还需要收拾锅碗瓢盆，这无疑与他们不愿意做饭的初衷是相违背的。与其买预制菜回家自己做，还不如直接在外面小饭店吃。愿意做饭的人群可能会出于尝鲜心理购买预制菜，但绝不可能成为预制菜消费的主力军。

这也就意味着预制菜其实并没有清晰的客户群体定位，而遍布全国各地的小饭店或许会成为预制菜最大的竞争对手。

优势与痛点。

优势：营业时间与成本优势

预制菜+自助售卖机模式，可以说是采用无人零售的模式，加盟商在人工管理上成本大大降低，而且能够灵活选择位置，门店租金压力也能够得到有效减轻。

这种类型的售卖方式完全可以做到24小时营业，不会受营业时间影响。只要消费者愿意购买，在任何时间段都能够到自助售卖机前购买。

痛点：距离和人流很难平衡，消费者购买意愿不确定。

首先因为是新兴行业，部分消费者或许会愿意尝鲜。但消费者的购买意愿是不确定的，谁也无法确认消费者是否愿意为这种新营销方式买单。

其次，对于这种营销模式的成本优势，其实也并不是绝对的。虽然这种模式不需要人工进行管理呀，但同样需要人工补货，明天租金压力或许可以减轻，但同样很难兼顾人流和距离的影响。

这种新的预制菜营销方式或许在大城市能占有一席之地，但在小城市十之八九是不会有人愿意买单的。对于整个预制菜行业来说，小城市遍地的苍蝇馆子和地摊就是它们的天然竞争者，而预制菜不论从哪个角度分析，都很难能竞争过这些人。

Answer 2

大多商家将预制菜自助贩卖机的试点投放在一线城市。预制菜的诞生本就是为了适应快节奏的生活。 解决了消费者的痛点，让消费者更快捷、更方便、更安全的享受了美食。菜方便预制菜的发展之道。能打开零售新市场

Answer 3

优势就是成本低，省去了很大的人工成本，痛点就是没有在饭店吃饭的那种感觉，而且味道不行，没有饭店的好

Answer 4

通过这样的销售模式，不仅能够打开零售市场，而且能够减少一些利润，也能够减少一些支出，能够更好的保证人们的收入，保证人们的消费。优势就是能够节省时间，而且能够高效的进行供应，而且可以减少人们的用餐时间。缺点就是可能不是特别的新鲜，可能会在高温天气下出现坏了的情况。