第一道：凉拌豆芽菜
食物提前准备：豆芽菜，青瓜，红萝卜，蒜头，辣椒粉，白芝麻，生抽酱油，陈醋，耗油，味精，盐等。步骤一：黄瓜切丝，胡萝卜切丝，蒜头切碎，预留。流程二：碗里加大蒜末、辣椒粉、白芝麻一勺，滚油激起香气，加上一勺生抽酱油、陈醋、耗油、少量味精、适当盐，拌匀。流程三：锅里烧开水，水开了把胡萝卜丝和豆芽菜入锅绰水，喜爱吃脆的时间也少些，捞起来过一下冷水，捞起来沥干水分，摆入碗里，把青瓜也加上，倒进炒好的调料汁，拌匀。
第二道：手斯鸡脯肉
食物提前准备：蒜头，小米椒，白芝麻，辣椒粉，生抽酱油，米醋，耗油，红萝卜，圆葱，香莱等。步骤一：碗里加蒜泥、小米椒、白芝麻、辣椒粉、一勺滚油，生抽酱油、米醋、耗油，翻拌匀。洋葱切成丝，胡萝卜切成丝，香莱切条，预留。流程二：鸡脯肉凉水入锅，添加冬茹生姜片、米酒入锅煮开，捞起来，掰成条，摆入碗里，放进胡萝卜丝、洋葱丝、香莱，倒进调料汁，拌拌就可以开吃完。
第三道：凉拌金针菇
食物提前准备：金针蘑，生鸡蛋，西兰花，蒜泥，小米椒，白芝麻，生抽酱油，耗油，陈醋，盐，白砂糖等。步骤一：金针蘑切除根处，清洗干净。生鸡蛋入锅煮开，预留。流程二：锅里烧开水，把金针蘑入锅绰水三分钟后捞起来。西兰花也入锅绰水除去盐酸。流程三：提前准备一个碗，把金针蘑、西兰花、生鸡蛋放进碗里，加上一勺蒜泥、小米椒、白芝麻、淋入一勺滚油，加上生抽酱油、耗油、陈醋、盐、白砂糖，拌匀就可以。
第四道：凉拌千张
食物提前准备：豆腐皮，青瓜，香莱，小米椒，蒜头，辣椒粉，白芝麻，生抽酱油，陈醋，盐，白砂糖等。步骤一：豆腐皮切成丝，黄瓜切丝，香莱切条，小米椒剁碎，蒜头切蒜泥，预留。流程二：碗里加适量的蒜泥、辣椒粉、小米椒圈、白芝麻、淋入滚油炝香，再加适量的生抽酱油、陈醋、盐、白砂糖，拌匀。流程三：锅里烧开水，水开了把豆腐皮丝入锅绰水，这样既能除去豆味，还可以让更好吃。捞起来淋干水分，摆入碗中。流程四：然后把备好黄瓜丝、香莱、炒好的调料汁一起添加豆腐皮丝里，翻拌匀就可以过来吃。这一道凉菜我感觉特别耐饿，还不容易长胖。