具体的做笔录的次数是司法机关根据办案需要确定的。从司法实践来说，如果是为犯罪嫌疑人制作的讯问笔录，为了保证供述的稳定性、一致性，至少要做三次以上。如果是证人或者被害人的询问笔录，一般一次也是可以的。
法律分析
检察院做笔录：1、尽量保持犯罪嫌疑人供述或证人证言的原貌（如果其说的是方言，要用方言记录，确实不易明白的可备注说明一下），如果其说的方言无法用文字记录，要选取与其说法最相近的语言，不能全部用普通话记录。2、记录速度要快，如果对象语速较快，可让其稍慢点儿，或只记重要内容，但不可删减太多。要有中心，重点是要围绕证据的有效部分记录，比如能够证明犯罪嫌疑人有罪或无罪、此罪或彼罪、主观恶性大小、悔罪态度好坏、平时表现、可以从轻、减轻、免除或从重处罚的情节等，都要完整地在记录中体现。3、记录完毕后请当事人仔细看一遍，如不识字可对其宣读，无误后让其签字，并注明“以上记录看过，和我说的一样”或“以上记录已向??宣读，无误”等字样后，让其签字并按手印，每页的下方都要签字按手印。4、按手印的时候要注意，涉及重要案情或重要信息的地方要按手印，涉及数字，尤其是钱数的地方要按手印，然后让其是记录错误的地方按手印确认，在每一页底部按手印，在页码的总页数上按手印，最后是反所有记录码好让其在骑缝上按手印。
法律依据
《中华人民共和国刑事诉讼法》 第二百八十一条 对于未成年人刑事案件，在讯问和审判的时候，应当通知未成年犯罪嫌疑人、被告人的法定代理人到场。无法通知、法定代理人不能到场或者法定代理人是共犯的，也可以通知未成年犯罪嫌疑人、被告人的其他成年亲属，所在学校、单位、居住地基层组织或者未成年人保护组织的代表到场，并将有关情况记录在案。到场的法定代理人可以代为行使未成年犯罪嫌疑人、被告人的诉讼权利。到场的法定代理人或者其他人员认为办案人员在讯问、审判中侵犯未成年人合法权益的，可以提出意见。讯问笔录、法庭笔录应当交给到场的法定代理人或者其他人员阅读或者向他宣读。讯问女性未成年犯罪嫌疑人，应当有女工作人员在场。审判未成年人刑事案件，未成年被告人最后陈述后，其法定代理人可以进行补充陈述。询问未成年被害人、证人，适用第一款、第二款、第三款的规定。
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