为什m说藜麦有5色

Question

如题所述

Answer 1

目前已知的藜麦就三种，黑白红也可紫黄红也对，确实是彩色，而这些也都是印第安藜的主打产品——三色藜和单色藜。
藜麦成熟后颜色很美，黑白红（紫黄红）十分绚烂，但这些只是种子外壳的颜色，和种子的颜色没有关系，种子脱壳后会呈现单一的颜色。为什么藜麦会有这么多颜色？这取决于藜麦的生长环境。藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物。其原产地按藜麦的生长环境被划分为：干谷、湿谷、高原、盐滩、亚热带区等。不同的环境孕育了不同颜色的藜麦，即现在大家常看见的黑、白、红三种颜色的藜麦米。
不同颜色的藜麦味道也是不一样的。白色的藜麦，就是印第安藜所说的白藜麦，是单色藜麦，味道更清香，口感相对较软糯，没有过多的植物腥味。易蒸煮易消化，肠胃功能较弱的朋友，最好选择白藜麦哦。黑色的藜麦味道比白藜麦更浓郁更甜，但是口感更硬，烹调需要相对更长的时间。红色的藜麦口感和口味介于黑色和白色之间，含有更多的纤维素。口感和黑色藜麦一样，有嚼劲，更适合喜欢粗糙口感的年轻人。将黑、白、红三种颜色混合，便是三色藜。就印第安藜三色藜来说，通过科学配比，藜麦的营养更加均衡、口感更加丰富，能够满足更多人的食用需求，在餐桌上也能为大家带来更多更新的视觉体验。