什么样的绿茶好？

Question

如题所述

Answer 1

判断绿茶好坏的方法
步骤一，冲泡之前的观形察色。
绿茶是很重视茶叶的形状和色差的。虽然茶叶的形状与色泽往往因不同品种、不同区域、不同采摘时间、以及不同加工工艺的不同而异，并没有一个干脆利落的“如何为好”的标准，但这并不能阻止爱好者们凭自己审美的视角来框定茶叶形状的好坏之分。如因其形似士女之秀眉而得名的眉茶，自然以条索紧结、灰绿起霜、鱼钩状为上;珠茶则以灰白绿色为上;龙井以翠绿、扁而直，尖端不弯曲身骨细嫩者为上;毛峰却以颜色墨绿而略带褐色、条形细长而尖端弯曲者为上。
步骤二，闻香。
香气是绿茶吸引茶客的最重要特质。闻香的过程，其实就是对茶叶气味之高低、清浊、锐钝及有无青草气，与烟臭酸气等异味的感官识别过程。与形状与色差一样，绿茶的气味也会随着产地和茶类的不同而异。

绿茶之香判断的基本原则是：绿茶香以高而清，纯而锐为上;低而浊，钝而杂或甚至有青草烟臭酸霉气味者均为劣品。
步骤三，品滋味。
茶汤滋味永远是喝茶最重要的环节。相比于茶叶的形色，绿茶的滋味更是随产地和茶类而异了。但人们对好绿茶的滋味要求基本一致：甜而清爽，浓而醇厚者为上，滋味淡薄，苦涩刺激者为下品。有些绿茶虽微带苦涩，但很快苦尽甘来者亦佳，有青臭、酸霉、麻舌、刺喉者均非佳品。
步骤四，看汤色。
在绿茶的品鉴中，茶汤之色宛如一道风景，它越亮丽，茶客会欢喜。看汤色一般指观察茶水的浓淡、清浊、鲜暗及有无游离物与沉淀物等。一般而言，茶汤碧绿清澈且水色浓厚者为上，黄浊淡暗或有游离沉淀物者为下。
步骤五，观叶底。
观叶底指察看浸泡过茶叶的色泽、匀净、叶芽粗嫩，卷缩或展开情况，并以此判断是否有无破裂，枯焦，青片，黑片，假叶，陈叶，及古铜色，败紫色，黄褐色等不正颜色。正常情况下，叶底碧绿色，叶芽细嫩匀净，色泽鲜明者为上;叶底色暗呆滞，老嫩不一，破裂，掺杂青片黑片，或有不正色，枯而不润起泡者，均为劣品。

Answer 2

西湖龙井，自古以来江浙地区的精工细活甲天下，非夸大之语，绿茶的青气、苦涩口感其他省份能解决已经可以成为名茶，但在江浙仅是刚刚达到及格线而已，江浙对绿茶干茶茶形的极致要求更是无人能及！上等的西湖龙井芽头小而饱满，多是两叶一芽，呈现西湖龙井特有的糙米色。开封后茶香浓郁，豆香明显。冲泡后，茶汤黄绿明亮，清澈无杂质，茶味丰富，茶汤香气四溢，豆香明显，回甘迅速，回味悠长，鲜爽度非常高。

Answer 3

绿茶的口味因人而异。我觉得你应该根据个人口味来选择绿茶。有些人喜欢香浓、浓甜的绿茶，而另一些人则偏好清香、淡雅的绿茶。此外，一般来说，质量较高的绿茶比质量较低的绿茶更美味，所以，在选择绿茶时，我建议你选择质量较高的。比如龙井等