油炝菜笋丝非常好吃，具体做法如下：
操作材料：菜笋1根、香菜、大蒜、盐、白糖、鸡粉、花椒、植物油、锅具。
1、菜笋去掉顶部嫩叶另做美食，削掉外皮，切成丝。
2、入开水锅中焯烫15秒，立即捞出。
3、冲凉水，迅速降温，笋丝清脆且翠绿。
4、大蒜切碎，香菜切寸段。
5、菜笋丝捞出、控水，入大盆，蒜末、香菜段同入盆中。
6、花椒入油中烧热出香味。
7、趁热泼在蒜末上，撒盐和白糖，搅拌均匀即可。
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油炝菜笋丝非常好吃，具体做法如下：
操作材料：菜笋1根、香菜、大蒜、盐、白糖、鸡粉、花椒、植物油、锅具。
1、菜笋去掉顶部嫩叶另做美食，削掉外皮，切成丝。
2、入开水锅中焯烫15秒，立即捞出。
3、冲凉水，迅速降温，笋丝清脆且翠绿。
4、大蒜切碎，香菜切寸段。
5、菜笋丝捞出、控水，入大盆，蒜末、香菜段同入盆中。
6、花椒入油中烧热出香味。
7、趁热泼在蒜末上，撒盐和白糖，搅拌均匀即可。