潮州老香黄的正确吃法

Question

如题所述

Answer 1

潮州老香黄的正确食用方法是炖制。炖制老香黄能够最大限度地保留其营养成分，是最理想的食用方式。除此之外，也可以选择直接食用或泡水饮用，但相比炖制，这些方法的养分保留程度较低，吸收效率也不如炖制。
潮汕凉果老香黄，是由佛手柑果实腌制而成，因其显著的药用价值而深受潮汕人民的喜爱，并在全球范围内享有盛誉。
老香黄的主要原料是具有药用特性的佛手柑果实，大小不一，从几斤到几两不等。潮汕人在制作老香黄时，会加入蜂蜜和药材，工艺复杂。
自明代起，潮汕地区的人们便开始利用佛手柑的药用价值来制作老香黄，并逐渐发展出一套完整的腌制工艺和经验。