47种最常用的摆盘花草

如题所述

在西餐中,花草在摆盘重点的运用是最广的,无论是甜品还是主菜、头盘或者汤品,总有它发挥的空间,下面就来说说47种最常用的摆盘花草。

1、旱金莲也称金莲花、印度水芹,其漂亮的红、橙、绿色能把盘子装饰得很美观。

2、莳萝花也称洋茴香,香气近乎于香芹但更浓烈一些,味道辛香甘甜,温和而不刺激。

3、薰衣草又叫灵香草,它的颜色让很多大厨钟爱用其摆盘。

4、小茴香花又叫小怀香、香丝菜、茴香菜,有一种独特的香气。

5、小黄瓜花就是黄瓜开的花,没有别名。

6、天门冬又叫丝冬、天冬草、明天冬,叶子极其花卉都可用于摆盘。

7、排草又名香排香、排香草,有种植的也有仿真塑胶的,可视自己需要购买。

8、芒叶无别名,摆盘常用花草之一。

9、日本粉红小杜鹃花,花朵颜色鲜红,摆盘好看。 1

0、琉璃苣又称星星草,稍具黄瓜香味。 1

1、矢车菊又称蓝芙蓉、荔枝菊,其颜色颇多,有紫、蓝、浅红、白色等,其中紫、蓝色最为名贵。 1

2、山蒜花又名泽蒜,小蒜,苦蒜果、野葱果,野葱,野山葱,苦葱等。 1

3、情人草又叫跳舞草、多情草、风流草、求偶草,可选择的颜色有紫、紫红、橙黄、橙红、黄、蓝、绿,十分丰富。 1

4、油菜花又叫芸薹,因颜色鲜艳,常被用作摆盘花草。 1

5、金纽扣又名千日菊,有较刺激的辛辣味。 1

6、娇堇的花不大,直径仅3厘米,颜色多样。 1

7、石竹花又名石柱花,洛阳花,颜色多样,绚丽多彩。 1

8、星光璀璨花清新淡雅,具有极高的观赏性。 1

9、单瓣蓝茉莉又叫蓝雪丹、蓝雪花,具有淡淡的特别香气。 2

0、扁豆花又叫豆角花、南豆花,微香,味淡。 2

1、芝麻菜花花朵较大,淡黄色,花梗有长柔毛。 2

2、紫罗勒花又称紫叶九层塔,略带一点轻微的柠檬和薄荷的味道。 2

3、桔梗又名包袱花、铃铛花、僧帽花。 2

4、紫锥花又名松果菊、紫锥菊,是一种合法的保健食用花。 2

5、野葱花又名黄菊花、紫菊花,有白、紫、黄三种颜色,有一点辣味。 2

6、黄花九轮草别称莲香报春花,可生吃,可装饰。 2

7、玫瑰茄又叫洛神花、红金梅、红梅果,气微清香,味酸。 2

8、吊兰又叫林兰、金钗花,味道带有少许甘甜。 2

9、山茴香又叫藿香,淡淡的紫蓝色用以摆盘,淡雅高贵。 3

0、金盏花又叫金盏菊、长生菊、长春花,稍微带有柑橘的味道。 3

1、海索草又名神香草、柳薄荷,常常被用作盘饰围边或沙拉。 3

2、马郁兰又称牛甘至、牛膝草,除了摆盘装饰,也可作为烹饪中的调味剂使用。 3

3、洋甘菊又叫罗马洋甘菊、德国洋甘菊,有少许的苹果气味。 3

4、牛至又叫奥勒冈、披萨草等,是一种香味植物。 3

5、鼠尾草是一种外型酷似薰衣草的香草,有着极高的药用价值。 3

6、红脉酸模叶片中间有红色的筋,因为叶片外形与菠菜相近,因此有“野菠菜”之称。 3

7、三色堇别名叫猫儿花、蝴蝶花、猫脸花,是一种非常著名的早春花卉。 3

8、琉璃苣也叫做星星花,花和叶都可以食用,可以装饰甜点和菜品。 3

9、百里香又称麝香草,口感略带一丝清苦,香气持久,气味温和。 4

0、迷迭香的香味浓郁,甜中带有苦,所以烹调中使用的量不宜过大。 4

1、欧芹味道清新温和,经常用作掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香,也适合与各种食材搭配。 4

2、紫苏叶有着孜然清香,不仅适合摆盘装饰,而且能够抑菌保鲜,是生鲜食材的固定伴侣。 4

3、薄荷味道清凉,在饮料、甜品、蛋糕中使用较多。 4

4、罗勒的品种很多,最有代表性的是甜罗勒。 4

5、薰衣草又叫灵香草,它的颜色让很多大厨钟爱用其摆盘。 4

6、单瓣蓝茉莉又叫蓝雪丹、蓝雪花,具有淡淡的特别香气。 4

7、紫锥花又名松果菊、紫锥菊,是一种合法的保健食用花。 以上就是关于47种最常用的摆盘花草介绍了,这些花草颜色好看,而且具有特殊的香气,你见过哪些?

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