如题所述
原味曲奇
原味曲奇配方:牛奶40g、细砂糖80g无盐黄油160g低筋面粉200g、盐2g、杏仁粉40g
做法:
1. 牛奶和糖加热到糖化开即可,冷却备用(市售糖粉大部分含有淀粉会影响口感,所以不要不要用糖粉代替!)2.黄油室温放软到手指可以轻易戳洞的程度!电动打蛋器打发至变白,分次加入糖水(也就是步骤一的牛奶加糖哈)继续电动打蛋器打发,直到有光泽~3.黄油加入过筛好的面粉和盐,杏仁粉(杏仁粉,盐可以不过筛)搅拌均匀~4.曲奇放入裱花袋,挤在烤盘上。