西米是人造的还是天然的

Question

如题所述

Answer 1

西米是人造的。

西米是一种中人工合成的加工米，最传统的西米是采用棕榈科的溪谷椰子树的树干和树身（茎）中出萃取的淀粉制作而来的，是太平洋岛屿的一种传统美食。

等着西谷椰子树结完果实的使命完成后，当地人会将西谷椰子树的树干取下来，将中间的木头磨碎、水洗、过滤，取得里面的淀粉，在加水后滚动形成颗粒状，这就是我们所见到的西米了。不过国内的西米大部分是采用木薯粉、麦淀粉、包谷粉加工而成的一种淀粉粒。

在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。

西米的正确煮法

1、先在锅子里面加水，用大火将其煮开，接着将西米加入其中开始煮。西米是淀粉食物，容易糊锅，所以，一次不要加入太多的西米，最好分批慢慢地加入，在加入的时候，还要不断搅拌，这样可以阻止西米成块或者烧焦。

2、锅子当中的水再次烧开之后，转成小火继续煮，期间搅拌的动作不要停，看到水少了之后，要继续加冷水，每次不要加入太多。在这个过程当中，西米会慢慢地变得透明，直至变成完全透明，软软的滑滑的西米就煮好了，看起来颗粒饱满、晶莹剔透。