河南信阳的特产有什么?

如题所述

潢川胡辣汤

潢川胡辣汤是潢川县的一道特产,位于河

南省信阳市。潢川县的胡辣汤口味独特,

与河南北部的胡辣汤有很大的不同,与信

阳的其它地方也有很大的不同。它的口味

既香又辣,又有余味,让人难以抗拒。

三股油条

三股油条,起源于宋朝,是以面粉为主要原

料,加入各种调料进行油炸而成。其状三

股,呈细细的黄色,吃起来酥脆甘甜,历

来是人们最喜欢的早餐。相传乾隆三次来

江南,每天早饭都是三股油条。

绿豆糍粑

以糯米、绿豆为主要原料,先蒸后捣烂,

然后切成小汤团,然后揉成薄片,裹上熟

透的绿豆,做成椭圆的半成品,用油煎。

刚出炉的绿豆糕,颜色金黄,表面有气

泡,入口甘甜,回味无穷,是早餐的上好

选择。

饺子

饺子是用面粉做的,用猪肉和葱,白菜或韭菜做馅。饺子馅和鸡蛋、香油混合在一起,做成饺子,形状像猫耳朵,也叫猫耳朵饺。这饺子皮薄,内馅鲜嫩,用水或鸡汤炖,既有饺子的鲜美,又有馄饨的鲜美。也就是所谓的神仙饺子。

绿豆丸

将绿豆碾成碎末,用清水浸泡,加入食

盐、五香、葱、姜、辣椒等调料,再用手

捏成一公分见方的丸子,煎制而成。肉丸

色泽金黄,保存时间长,不会变质。干食

品酥脆,味道鲜美,吃起来很方便,也可

以作为礼物赠送。

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