押金的多少取决于房价，一般是按照 房价+房价*1.5 或者 房费（实际成交价）*入住天数+1天房费计算。
押金的收取方式有信用卡、现金、支票、单位或个人担保等一般除了住宿费之外，每间房每晚押500元，两晚押1000元。
酒店收取押金只能说不违法，法律也没有明文规定。五星级酒店对熟客一般不收取押金，对一般的顾客是要收取押金的，其数额各个酒店不尽相同。
另外，如果你声明有其他的如餐厅签单等，押金会多一些；如果你只是住一晚，现金不多，和总台商量下，也可适当少点，这个在很多酒店都是有余地的。
扩展资料
五星级饭店必须提供12项以上服务流程管理制度，10项以上支持性流程制度和8项以上全局性职能管理制度；
1、有员工手册。
2、有饭店组织机构图和部门组织机构图。
3、管理制度：主要针对管理层如层级管理制度、质量控制制度、市场营销制度、物资采购制度等。一项完整的饭店管理制度包括制度名称、制度目的、管理职责、项目运作规程（具体包括执行层级、管理对象、方式与频率、管理工作内容）、管理分工、管理程序与考核指标等项目。
4、部门化运作规范：包括管理人员岗位工作说明书、管理人员工作关系表、管理人员工作项目核检表、专门的质量管理文件、工作用表和质量管理记录等内容。
5、服务和专业技术人员岗位工作说明书：对服务和专业技术人员的岗位要求、任职条件、班次、接受指令与协调渠道、主要工作职责等内容进行书面说明。
6、服务项目、程序与标准说明书：针对服务和专业技术人员岗位工作说明书的要求，对每一个服务项目完成的目标、为完成该目标所需要经过的程序，以及为各个程序的质量标准进行说明。
7、工作技术标准说明书：对国家和地方主管部门和强制性标准所要求的特定岗位的技术工作如锅炉、强弱电、消防、食品加工与制作等，必须有相应的工作技术标准的书面说明，相应岗位的从业人员必须知晓。
8、其它可以证明饭店质量管理水平的证书或文件。
参考资料来源：百度百科：五星级酒店