应该是食品方面。烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤。
通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
糕点（烘烤类糕点、月饼）加工、预包装食品、乳制品（不含婴幼儿配方乳粉）、零售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）
在烘焙生意中，蛋糕的销售利润最大，面包的销售虽是微利，但销量较大，在普通烘焙店的销售中，蛋糕的销售额约为50-60%，面包30-40%，其他约20%上下。在高档商业区的店铺销售中，蛋糕与面包的销售比例正好相反。
由此可以看出，定位不同，产生的销售结果也不尽相同，反之，目标客户不同，你的产品结构与销售策略也会有明显的差异。
烘焙方面主要经营范围：
面包、蛋糕、饼干、干酥点、泡芙、糖果巧克力制品、冷冻点心制品（布丁、果冻、慕斯等）。
水吧（现榨果汁、奶茶、果茶等等）。
烘焙方面主要经营范围：
面包、蛋糕、饼干、干酥点、泡芙、糖果巧克力制品、冷冻点心制品（布丁、果冻、慕斯等）
水吧（现榨果汁、奶茶、果茶等等）。
烘焙方面主要经营范围：
面包、蛋糕、饼干、干酥点、泡芙、糖果巧克力制品、冷冻点心制品（布丁、果冻、慕斯等）
水吧（现榨果汁、奶茶、果茶等等）。
你好，根据《食品安全法》，开蛋糕店属于小作坊，严格来说，应该到质监 部门办理《食品生产许可证》即QS，但由于规格小达不到相关条件，所以现在更多地区的做法是把小作坊纳入食品流通许可管理，即到当地工商部门办理《食品流通许可证》就可以，经营范围就是销售散装食品。凭食品流通许可证办理营业执照。另外，蛋糕店与餐饮店风马牛不相及。
如果有特殊经营范围的需要有关部门批准盖章（卫防、消防、公安、治安、环保、科委等）。
参考资料
百度.百度[引用时间2018-1-17]