这个问题需要考虑首先需要考虑一些实际的问题，比如题主所指的下馆子是在什么样的地方吃？吃饭的人数是多少？是否有预算要求等等，既然题主没有说明，那我说一个通用的过程吧！
首先，点菜前要确认的是吃饭的人数，因为这会直接影响到你们点菜的种类、数量、丰富度。5人以下的时候，通常点与人数相同或者比人数多一个的菜。5人以上，则相应增多两三个的样子，视情况而定。
其次，要首先询问大家吃饭是否有什么忌口的食物，这个很重要。比如有些人不吃辛辣食物、葱姜蒜之类的或者是一些不常吃的肉类。还有一点是，有些人可能对一些食物过敏，比如海鲜过敏，所以一定要先确认大家能不能吃，有什么忌口的。当然，还有问问大家特别想吃什么食物，要注意到细节问题。
然后就是点菜的部分了，如果你们都是平级比较随意一点，可以每个人点一个菜，如果有领导这种，让领导先看。通常来说，比如我去点菜的话，不熟悉的地方，会先让服务员推荐一下他们的招牌菜品，基本都不会太出错，然后再看个人爱好，喜欢吃什么点什么。
点菜通常来说，我基本会荤素搭配，然后还会有汤，比如3-4个人的话，可以选择三荤一素一汤。还有人多的时候，一定要点几个硬菜，注意量的多少，毕竟吃的开心最重要啦！
基本上就是这些啦，希望有所帮助。
现在老百姓的生活条件越来越好，但是人也越来越懒，所以吃个饭就去下馆子也时常有的事情，不过这美味的背后，却藏着一些健康隐患！所以下馆子有些菜还是要慎点！
#凉菜
饭前来蝶小凉菜开胃是很多人都喜欢的吧？但殊不知这一小碟凉菜可是餐馆里的“重口味”，其含盐量极高，最好少吃，凉拌蔬菜类比较清淡可以适当吃一些
#干锅卤水类
干锅类、卤水类、豉香味类菜往往是高盐含量的“重灾区”，如果要点这类菜一定要注意荤素搭配
#面食
在餐馆里，面食类食品普遍高于米食类，比如饺子、家常饼、包子等，含盐量往往高于我们印象中比较咸的炒饭，在外就餐时尽量选一些做饭简单的主食，比如白米饭，白馒头等，如果要喝粥，也尽量少选一些带肉的粥
#盖烧饭
在饥肠辘辘的时候来一盘热腾腾的盖烧饭就再好不过了，盖烧饭食用方便，饭菜结合而且美味，但是盖烧饭可能造成盐和脂肪摄入含量超标，特别不适合肥胖和高血压的人群
总言之，在外吃法就是要注意荤素搭配，少点一些高盐高油的菜~
本回答被网友采纳