麻辣虾尾的具体做法
一、准备材料
虾尾、大葱、生姜、花椒、麻椒、八角、小米辣、白糖、食盐、老抽、耗油（一斤虾尾、生姜一块、大葱一根）
把虾尾虾线去除、清洗干净；大葱切成葱段，小米辣切两半（小米辣比较辣，如果不能吃辣可以少放或者不放）、生姜切片。
二、滚水煮虾尾
把洗干净的虾尾在滚水中煮三到五分钟，煮虾尾时加入适量的食盐、料酒（加入食盐入味，加入料酒的功能为了去除腥味）。
虾尾煮好以后，捞出放凉备用。
三、爆炒虾尾
起锅烧油，油热以后倒入辅料（大葱、生姜、小米辣、花椒、麻椒)，翻炒均匀，炒出香味。
倒入煮好的龙虾尾，翻炒均匀，
开始调味，放入半勺白糖、半勺老抽、半勺耗油、适量的食盐。翻炒均匀，翻炒5分钟左右即可出锅。
做好的麻辣虾尾出锅。
以上是我在家自己做的麻辣虾尾，味道非常正，非常好吃。有喜欢的朋友可以在家试着做，按照我的方法相信做的都很好吃。
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