合理施肥不但可以让大蒜生长发育健康、口感风味绝佳，还可以提高大蒜对病虫害的抵抗力，减少农药、化肥的施用成本，从而提高农民朋友的经济收入。那么大蒜种植中应该如何追肥呢？
大蒜对三要素的需求量
大蒜从种植到采收，对氮磷钾三要素的每亩需求量分别为氮（N）：17.3公斤、磷（P2O5）:9公斤、钾（K2O）：16公斤。
从中我们可以看出，大蒜在整个生长期，以氮和钾需求较多，磷肥次之。那么这些需求在各个生长期该如何分配？
大蒜的施肥时期及对肥料的分配
基肥：大蒜的基肥以有机肥为主，化肥搭配为辅，少量沃土类生物菌肥为补充。
- 有机肥：有机肥建议施用植物粗纤维含量高而氮肥含量低的腐熟有机肥（如秸秆类堆肥、牛粪等），中等肥力的土壤亩施有机肥2000公斤左右。并尽可能的与土壤充分混合，以提高土壤有机质含量，提高土壤的保水保肥能力，改善土壤的物理性，从而促进根系的发展。氮肥：尿素5公斤。磷肥：过磷酸钙35公斤；氯化钾5公斤；少量生物菌肥。生物菌肥：少量生物菌肥，主要的目的是为了改良土壤环境。
追肥：根据大蒜的生长发育，大蒜的追肥在正常的灌溉情况下大约1个月施肥一次（视土壤保肥力而定，土壤偏砂质追肥应少量多次分施）。
从播种到长出叶片为止，大约需要10~20天的萌芽期。在幼苗期，大蒜的吸收根开始横向生长，并吸收养分和水分供给植株生长，到展开4～5片叶子，由于植株的根系尚未发达，在有足量的有机肥和少量的化肥施入的情况下，这一时期并不需要进行追肥。
第一次追肥（定植后30天左右）：等到5片叶子展开如指幅宽的时候，一是为了促使叶片生长及叶面积的增加；二是如果是秋茬种植，夜间气温下降，会影响大蒜的生长发育。此时可以以氮肥含量较高的复合肥（建议配比25-15-15左右）进行追肥一次，亩用量40公斤左右，视土壤情况适当调整。
第二次追肥（定植后60天左右）：至植株生长期，若氮肥施用过高且钾肥不足，易发生植株茎秆较细和叶片柔弱现象，影响后期蒜头的肥大，所以在植株快速生长期应该提高钾肥的施用量，以提高叶面积及植株强度。亩施复合肥（建议配比25-15-15左右）40~60公斤，氯化钾20公斤左右。如果是秋冬茬，冬季寒流造成经常性地温，生长发育会迟缓，可视情况单独施用硫酸铵进行促生长，每亩建议用量40公斤。
第三、四次追肥（定植后90天、120天左右）：此时植株逐渐进入蒜瓣的肥大期，过高的氮肥会造成苗子徒长，蒜瓣水分多而膨大缓慢，影响蒜头的品质及贮藏。所以，此时期的追肥视植株的生长情况，如果植株生长强碱，叶面积足够，追肥的时候只施用氯化钾即可，每次每亩地建议施用量40公斤左右。
总之，大蒜种植能否获得高产，和各项田间操作包括品种的选择、水肥管理、病虫害防治是分不开的。因此，如何合理施肥，提高肥料的利用率，在实际的种植中就显得相当重要，必须针对土壤状况、大蒜的生长发育的特征、环境及气候条件，选择适当的肥料，在适宜的时机施肥。