因为鸡蛋黄很容易引起过敏反应，七个月之前的宝宝肠胃脆弱，摄入鸡蛋黄很容易引起消化不良，进而延缓宝宝的发育。儿科医生建议，身体发育良好宝宝，可以在8个月以后，给宝宝添加蛋黄，1岁以后添加整蛋。
宝宝吃鸡蛋有什么好处？鸡蛋含有大量的维生素、矿物质及优质蛋白质，而鸡蛋中所含的磷、锌、铁等营养都是宝宝必不可少的。鸡蛋黄中富含卵磷脂和DHA，这两种物质能促进宝宝脑部的发育，因此，宝宝吃鸡蛋好处多。但并不是所有宝宝都适合吃鸡蛋的，因为鸡蛋属于高蛋白食口，如果食用过多，会增加肾脏的负担，因此，肾功能不全的宝宝要慎食。
如何搭配吃蛋黄，美味又营养？随着宝宝月龄的增长，宝宝能吃的东西也越来越多，用蛋黄和其他配菜熬粥是妈妈制作宝宝辅食的好选择。今天给大家推荐4款蛋黄辅食的做法，营养、美味又容易消化，喜欢的话，可以跟着下面的做法一起动手哦。（1）蛋黄香菇粥（八个月及以上宝宝）原料：大米30克，鲜香菇2朵，蛋黄1个。做法：①大米淘洗干净，浸泡1小时；②鲜香菇洗净，去蒂，切碎；③生鸡蛋黄打散；④大米和香菇丝入锅，加水煮沸再下蛋液，拌匀，煮至粥熟即可。温馨提示：香菇味道鲜美，营养丰富，含高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和维生素等营养成分，与鸡蛋熬粥搭配吃，味道鲜美又营养丰富。
（2）蛋黄菠菜粥（八个月及以上宝宝）原料：大米30克，菠菜20克，蛋黄1个。做法：①菠菜洗净焯水后切末；②大米淘洗干净，浸泡1小时；③鸡蛋黄打散备用；④清水锅中放入大米和菠菜末煮沸，在煮好的大米粥中加入蛋黄液，搅拌至熟即可。温馨提示：蛋黄中含有较多的卵磷脂和蛋白质，菠菜含有较多的钾、叶酸、胡萝卜素等，两者搭配可以实现营养互补。
（3）鲜虾蛋羹（1.5岁宝宝以上）原料：鲜虾50克，蛋黄1个，香菜3克。做法：①鲜虾剥壳，去虾线，洗净后捞出沥干，蛋黄打散，加入水搅拌均匀。②取蒸碗，放入蛋汁到达八分满，可把一半虾仁先加到蛋汁里③蒸笼水开后，把虾仁蛋汁放进去蒸5分钟，放另一半的虾仁在蛋汁上面，再蒸3~5分钟，至中央处以筷子插入不黏为度，以香菜作装饰即可。温馨提示：虾和鸡蛋都是富含蛋白质的食物，并且容易被人体吸收，可以为宝宝补充蛋白质，促进宝宝生长发育。如果在蛋羹中加入虾，味道也会更鲜美。
蛋黄几个月加，常见说法是6个月和8个月。
现在以8个月的说法居多，主要是因为，蛋黄的铁不容易吸收，而且蛋黄也容易过敏。
个人建议，因为过敏原因的话，8个月之后加并不会降低过敏概率，但是过敏症状有可能会更轻。
如果没有家族过敏史，宝宝之前也没有过敏反应，或者严重湿疹，几个月加影响不大。
如果是因为铁元素的问题的话，如果宝宝本身缺铁，建议优先添加红肉（猪肉、牛肉、羊肉）和猪肝，蛋黄可以靠后；
如果本身不缺，看妈妈自己的观念吧，两种观点本身差别不大，并不会有什么特别明显的影响。
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到底怎么安排辅食顺序？
网上各种辅食顺序的安排，五花八门，说法不一，到底该怎么安排？
刚开始给点点加辅食的时候，我也焦虑，也想知道先吃什么，后吃什么。期间也经历了过敏、不吃、生病等各种状况，现在点点已经快3岁了，我完整地走过了他的辅食阶段，看着他的湿疹一点点好起来，看着他的鸡蛋过敏消失，确实有很多感慨。
读过了各种各样的育儿书籍，看过了各种各样的观点，经过了各种各样的实战，就会有不一样的理解。
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说一下我的观点吧。
在宝宝小的时候，更重要的，是帮助他养出一个好的饮食习惯，至于今天吃什么，明天吃什么，先吃什么，后吃什么，我可以负责任的说，只要宝宝身体没有出现什么不良反应，都可以吃，没有任何问题。
关于育儿的理论，本身变化就是比较快的，两年前被认为是真理的观点，两年后说不定就被批判得一无是处。这是因为我对人类本身，所知道的还比较少，还在不断的探索中。
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我们所说的辅食添加顺序，添加原则，只是一些更专业的人，在分析了大量的样本之后，提出来的，供我们参考的，符合大部分宝宝的标准。
我们需要了解这些标准，别人研究之后的经验值得我们学习，但不需要盲从。
每个宝宝都是不一样的，每个宝宝也是能够很快地适应环境的。不是说你给他添加的辅食和别人的不一样，和专家说的不一样，宝宝就会发育不良的，不可能的。
从自身家庭情况出发，找到符合家庭情况，让妈妈和宝宝都舒服的方法，才是比较靠谱的道路。
蛋黄中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素与多种矿物质，并且卵磷脂被人体消化吸收后能够产生胆碱，这种物质通过血液循环传送到大脑有助于增强记忆力等功效。蛋黄丰富的钙、磷等矿物质，有助于宝宝骨骼、牙齿发育。可见，蛋黄营养丰富，对宝宝的生长发育具有良好的促进作用。
我由于奶水分泌不足，宝宝出生后便是混合喂养，在宝宝4个月时便开始添加辅食。在宝宝5个月的时候便开始添加蛋黄。
纯母乳喂养的宝宝通常是在6个月时添加辅食，我认为可在7个月初时添加蛋黄。
我刚开始给宝宝吃蛋黄时，只吃1/4个蛋黄。把鸡蛋煮熟后，取1/4个蛋黄，用勺子压碎，混到加铁米糊中。然后每隔1-2周增加1/4个蛋黄，最后到1个蛋黄。
2、添加蛋黄的食谱给宝宝添加蛋黄辅食时，可以将蛋黄与米糊、蔬菜泥、水果泥混在一起食用；也以加适量水压成蛋黄泥。可以跟油菜、菠菜等青菜剁碎后煮成粥；可以跟牛奶混合，组成蛋黄奶；可以与豆腐混合组成豆腐蛋黄羹等等。
- 观察宝宝的过敏反应：蛋黄中含有丰富的蛋白质，而宝宝在刚添加蛋黄时，消化系统发育并不完善，蛋白质极易进入血液与免疫系统中，进而引发宝宝过敏反应。宝宝吃蛋黄的过敏反应通常是腹泻、身上红点、湿疹等等。如果宝宝出现过敏反应至少要停止一周再喂食蛋黄。鸡蛋煮熟后要立即剥蛋取蛋黄：蛋清中存在一种类卵粘蛋白，极易引发宝宝过敏。如果煮熟后不立即取蛋黄，可能类卵粘蛋白会扩散至蛋黄中。蛋黄的添加我认为必须慢慢添加：首先从1/4个蛋黄开始，主要原因还是因为怕宝宝过敏。鸡蛋一定要选择土鸡蛋。
蛋黄营养丰富，可以在给宝宝添加辅食的1个月后开始添加蛋黄，先从小分量开始，先观察无过敏反应后再慢慢增加，以让宝宝不断适应。通常在宝宝10个月时，便可以吃整个鸡蛋。
宝宝到了6月龄以后，光吃母乳不能完全满足他们身体发育所需的营养，需要通过辅食来补充，而其中最重要的营养元素就是铁。
母乳和牛乳中铁的含量都较低，正常足月儿体内所贮存的铁在出生5个月内已足够用于血红蛋白的合成。但是宝宝到了6个月后，如果单用奶类喂养又不及时添加含铁较多的辅食，则易发生缺铁性贫血。
蛋黄可以补铁吗？
一直以来，家长们习惯把蛋黄当成宝宝要尝试的第一种辅食，就是想靠蛋黄来补铁。
事实上，虽然蛋黄含铁丰富，但这些铁主要以非血红素铁的形式存在，而蛋黄中的卵黄高磷蛋白会干扰铁的吸收。因此，其实人体对蛋黄中铁的利用率是很低的。
此外，蛋黄中含大分子蛋白质，不易吸收，这个阶段宝宝的肠胃消化功能还不健全，过早、过多地吃蛋黄可能导致消化不良、积食、便秘等。
还有，蛋类是儿童最常见的食物过敏原之一。虽说蛋清过敏更为常见，但是在分离蛋黄时，很有可能不小心沾上蛋清，引发红疹、闹肚子等过敏现象。
宝宝多大可以吃蛋黄？
对于进食及发育均良好的宝宝来说，家长可以将添加鸡蛋黄的时间推迟到8个月以后，而鸡蛋清要等到1岁后才能添加。
对于明确蛋黄过敏的婴幼儿，停止食用鸡蛋黄至少6个月后，才能再次添加。对牛奶蛋白过敏的宝宝，更要严格地将添加蛋黄的时间控制在8个月以后，这样可减少过敏发生的可能性。
蛋黄要怎么添加？
第一次吃时最好只取四分之一的蛋黄，并观察宝宝有无过敏状况。若产生过敏，应停止食用蛋黄，待宝宝大一点再尝试。蛋黄的供应量可以每星期增长一点，从每日1/4个逐步增长到1个。
另外，宝宝在8个月到1岁之前，家长要给宝宝吃煮鸡蛋的蛋黄，煮熟的鸡蛋黄比较容易被消化吸收；满1岁以后，就可以给宝宝喂食由全蛋蒸成的鸡蛋羹了。
宝宝补铁可以吃什么？
宝宝的第一口辅食应选择强化铁婴儿米粉，这类米粉很少引起过敏，是比较安全的婴儿食品之一。而且米粉中添加了更容易被宝宝吸收的铁，能更好地满足宝宝的补铁需要，起到预防贫血的作用。
另外，等宝宝大一些后，就可以添加动物肝脏、瘦肉等，它们里面含有的都是血红素铁，这种铁不容易受到其他膳食因素的影响，吸收率较高。
需要注意的是，猪肝含有丰富的铁，但同时胆固醇含量也高，所以给宝宝吃猪肝一定要控制好量，每周1-2次，每次50克左右就已经能够满足宝宝补铁的需求了。
宝宝在四个月的时候就可以开始添加辅食了，这个时候就可以把蛋黄作为辅食之一给宝宝食用。蛋黄的营养价值很高，一开始可以先让宝宝吃少量的蛋黄，等到宝宝的肠胃能够吸收消化了，就可以给宝宝吃一整个蛋黄了。
1、宝宝吃蛋黄可以补充维生素
蛋黄的主要成分，是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48.0%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等微量成分。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K。这些都是“脂溶性维生素”，在蛋清当中根本没有它们的痕迹。就算是水溶性的维生素B族，也占绝大多数存在于蛋黄当中。实际上，鸡场蛋的蛋黄中那种浅黄的颜色，有一部分就来自于核黄素的颜色，而核黄素就是维生素B2，它可以预防嘴角开裂、舌炎、嘴唇疼痛开裂等常见病痛。
2、宝宝吃蛋黄可以补充微量元素
鸡蛋的各种微量元素集中在蛋黄当中。蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。尽管蛋黄中的铁吸收率比较低，对于不能吃肉类的婴儿来说，仍然具有重要的作用。同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。
蛋黄泥材料：
蛋黄1颗
做法：
将鸡蛋放在电热锅蒸熟或者置入清水中煮熟，取出蛋黄，用汤匙压碎，加入少许开水就可以喂食。
也可将蛋黄泥用牛奶，米汤，菜水等调成糊状，即可食用。
食用方法：适合做为早餐、中餐、晚餐、零食食用。
相关人群：适宜6个月以上的宝宝食用。
健康提示：蛋黄泥软烂适口，微咸，营养丰富，喂给宝宝吃既可营养大脑，又可满足他对铁质的需要。