珠宝(jewel) 有广义与狭义之分，狭义的珠宝单指玉石制品，广义的珠宝应包括金、银以及天然材料(矿物、岩石、生物等)制成的，具有一定价值的首饰、工艺品或其他珍藏统称为珠宝，故古代有"金银珠宝"的说法，把金银和珠宝区分出来。根据国内外一般的商业习惯，将珠宝饰品作下列的区分：亦即将珠宝饰品分为五大类，第一大类是宝石饰品，包括：钻石，红宝石，蓝宝石，祖母绿。第二大类是贵金属饰品，包括黄金、白金、银。第三大类是珍珠饰品。
以上三大类列为贵重珠宝。第四大类是半宝石饰品，包括：蛋白石，紫水晶，黄玉，翡翠，玉，电气石（碧玺），拓榴石，黑宝石，猫眼石，珊瑚，玛瑙，虎眼石，其他如亚历山大石等。在半宝石中，部分高品质者，如翡翠、黑蛋白石、紫水晶、亚历山大石等，售价也不低。第五类是人造珠宝类，包括贝壳，珐琅，景泰蓝，合成宝石，如合成钻石、人造红宝、人造蓝宝、人造祖母绿、人造翡翠等，5、平价金属，如铜、镀金、铜组合金，其他各种金饰品等。
目前已被利用的宝玉石有五大类64种。一、天然宝石：金刚石、萤石、红宝石、蓝宝石、赤铁矿、水晶、尖晶石、金绿猫眼、黄绿猫眼、黄宝石、绿宝石、祖母绿、碧玺、和氏壁、蛋白石、紫晶金矿石、石英等17种。 二、天然玉石：玛瑙、碧玉、灵壁玉、和田玉、岫岩玉、南阳玉、翡翠、蓝田玉、孔雀石、绿松石、东陵玉、准噶尔玉、夜光玉、硅孔雀石、绿冻石、青金石、金黄玉、冰花玉、英石等19种。 三、天然彩石：寿山石、田黄石、青田石、鸡血石、五花石、长白石、端石、洮石、松花石、雨花石、巴林石、贺兰石、菊花石、紫云石、磬石、燕子石、歙石、红丝石、太湖石、昌化石、蛇纹石、上水石、滑石、花岗石、大理石等25种。 四、天然有机宝石：琥珀、珍珠、珊瑚等3种。
根据我国出台的珠宝玉石国家标准，珠宝玉石总体分为两大类。天然宝石以及人工宝石。 天然宝石分为：天然宝石（矿物的单晶体），天然玉石（矿物集合体），有机宝石（生物宝石） 人工宝石分为：合成宝石、人造宝石、拼合宝石、再造宝石。随着社会和经济的发展，除了天然宝石和人工宝石外，珠宝的概念应该扩大包含到金、银、首饰等。经营这些物品的行业统称为"珠宝行业"。"珠宝"的范围要比广义的"宝石"的概念大很多。广义的宝石泛指那些适宜进行琢磨或雕刻加工为首饰或工艺品的原料。
