只吃早餐或者只吃晚餐都不利于减肥。人体每天需要三餐来供应和补充营养，以满足人体营养的需求，三餐的均衡和营养充足则保证了人体每天的最低基础代谢的稳定。如果一天只吃一餐或者靠单一的食物来减肥，减少的都是体内水分和肌肉，一旦恢复正常饮食，体重会立马反弹回来，以后减肥也会越来越难，很容易形成易胖体质。一天只吃一餐既不能起到减肥的效果，又很容易损害身体健康。
1，只吃早餐的话不吃午餐和晚餐。
会让你全天的能量供应不充足，身体会透支体内储存的物质来进行代谢和维持机体的运转，会让你出现嗜睡，乏力，低血糖等现象，这样的减肥方法就是靠饿瘦出来的。恢复正常的午餐和晚餐体重也就反弹回来了。
2，只吃晚餐不吃早餐和午餐。
晚上吃一餐到第二天早上会有8个小时的空腹期，如果早上没有营养补充，胆汁原本分泌出来，不吃早餐胆汁不分泌就浓缩了，胆汁胆酸盐和胆固醇浓度高，一旦遇到炎症等可以做结核的物质，就沉积下来形成了结石。
另外早餐也是人体吸收营养最重要的一餐，如果不吃早餐，代谢降低，循环减慢，虽然能减少一些体重，但是减少的都是水分和肌肉，一旦恢复正常饮食，体重很快就会反弹回来。
综合所述，只吃早餐或者只吃晚餐的方法来减肥，都不能起到减肥的效果。长期这样的饮食，身体也会出现代谢紊乱，身体也会出现亚健康的症状。
1，三餐规律，粗细搭配。
规律的饮食有助于代谢稳定和营养充足。身体在营养充足的情况下才能更好地燃烧脂肪。减肥期间减少精米精面的摄入量，以谷物杂豆混合食用，这样既能起到补充营养，又能起到减少摄入量，增加脂肪燃烧的作用。因为粗粮食物富含B族维生素，B族维生素能促进脂肪燃烧和代谢脂肪的作用。
2，蛋白质要足量。
蛋白质是增肌和燃脂的原料。减肥期间补充足量的蛋白质既能提升代谢又能增加饱腹感，同时还能避免减肥以后皮肤松弛和下垂。富含蛋白质的食物有哪些，如鱼虾肉，鸡胸肉，牛肉，豆制品，牛奶，鸡蛋等食物。建议平时多吃一些新鲜的红肉，可以在补充蛋白质的同时还能预防缺铁性贫血的发生。
3，清淡饮食，减少高热量，高油脂食物摄入量。
清淡饮食有助于减轻身体脏腑负担，平时以清蒸，白灼，清炒，炖的烹饪方式。减少红烧，油炸，煎炸，烧烤，爆炒的烹饪方式。
4，每餐吃7分饱，细嚼慢咽。
每餐吃7分饱，能减轻胃肠负担，利于控制摄入量。而细嚼慢咽能提前让大脑接收到饱腹的信号，让食物得到充分消化和吸收，利于控制饮食量，起到辅助减肥的作用。
5，适量补充健康脂肪。
每天的健康脂肪不能少，因为健康脂肪也是人体必需的产能营养素，每天食用健康脂肪在15~20克左右，如坚果，橄榄油，茶油，亚麻酸油等。
6，配合适量运动。
每天配合适量运动，能提升代谢和促进脂肪燃烧。如果平时上班比较忙，可以利用上下班走楼梯或者饭后散步，每天保持至少30分钟以上的运动，对减肥和维持身体健康都有很大的帮助。