碳水化合物广泛存在的,基本上都有包含,没有绝对不含的食物。但有一些低碳水化合物的食物,主要有糙米、荞麦、燕麦片、大麦、野米、西蓝花、竹笋等。
一、糙米
糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒, 与大米相比,属于低碳水化合物,不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。
二、荞麦
荞麦的谷蛋白含量很低,主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低,氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低)互补。
荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。
三、燕麦片
燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。此外,燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
四、野米
野米与稻米是两种不同的东西。野米是一种禾本科菰(菰gu第一声)的种子,外壳不用打磨,呈灰黑颜色,含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多,是难得的保健食物,可称之为“米”中之王。在中国,野米也叫菰米。
五、西兰花
西兰花,又名花椰菜,是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物,与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初 清光绪年间引进中国。
参考资料来源:百度百科-碳水化合物
参考资料来源:百度百科-糙米
参考资料来源:百度百科-燕麦片
参考资料来源:百度百科-野米
参考资料来源:百度百科-西蓝花
如下,几乎所有食品都含有碳水化合物。
唯一完全不含有碳水化合物的食品只有纯净的植物油。
以下的99种食物中,每100克中含有的碳水化合物含量不超过10克。
(内容来自网络)
1.鳄梨;2.竹笋;3.啤酒;4.菜花;5.西兰花;6.脱脂乳
7.佛手瓜;8.菊苣根;9.橘子;10.菊苣;11.草莓;12.醋
13.酸酱菜;14.果酱(不含糖);15.柚子;16.黄瓜;17.酵母;18.覆盆子
19.哈密瓜;20.姜;21.酸奶;22.酸奶(全脂);23.酸奶0.3%;24.酸奶1.5%
25.红醋栗;26.黑醋栗;27.角豆粉;28.红萝卜;29.红萝卜汁;30.樱桃
31.猕猴桃;32.卷心菜;33.芜菁甘蓝;34.椰奶;35.椰子;36.甲壳类
37.南瓜;38.葱;39.亚麻籽/芝麻/罂粟籽;40.杏仁奶;41.杏仁;42.莙达菜
43.甜瓜,蜜瓜;44.牛奶(全脂或脱脂);45.洋葱;46.坚果;47.橄榄;48.橙子
49.棕榈芯;50.木瓜;51.胡椒;52.辣椒;53.香菜;54.桃子;55.李子;56.酸酱
57.韭菜;58.酸果蔓;59.火鸡;60.凝乳;61.榅桲;62.小洋萝卜;63.焖炖蔬菜;
64.白萝卜65.大黄茎;66.球芽甘蓝;67.红甜菜;68.红卷心菜;69.生菜;70.萨摩蜜橘;
71.酸模;72.酸菜73.薤;74.鲽鱼;75.西芹;76.芥末;77.大豆;78.酸豆奶;79.大豆粉;
80.豆浆;81.大豆面;82.芦笋83.菠菜;84.豆芽;85.蔓菜豆;86.芹菜;87.金枪鱼;
88.豆腐;89.番茄;90.番茄汁;91.番茄酱(含糖)92.番茄酱(不含糖);
93.菊芋;94.西瓜;95.洋白菜;96.皱叶甘蓝;97.柠檬;98.柠檬汁(不含糖);99.西葫芦
碳水化合物食物有哪些