这时有一个最最简单的办法，那就是你用百洁丝来擦！其实，只要用它擦去仙人掌上的薄膜皮就可做菜了。如果有老皮擦不掉，可用手指甲轻轻撕去。对于老掌片还需用刀削去外皮，再用大号镊子拔去较粗的筋脉，使口感更好。
由于仙人掌中粘液较多，会影响菜肴的形态，可以在切丝、切片后，先用盐腌一下，数分钟后用清水漂洗干净，再进行烹调。另外，稍老的仙人掌味道有点酸，在烹调时加一点小苏打，效果会更好。
扩展资料：
原产墨西哥东海岸、美国南部及东南部沿海地区、西印度群岛、百慕大群岛和南美洲北部；在加那利群岛、印度和澳大利亚东部逸生；中国于明末引种，南方沿海地区常见栽培，在广东、广西南部和海南沿海地区逸为野生
仙人掌喜阳光、温暖、耐旱，怕寒冷、怕涝、怕酸性土壤，适合在中性、微碱性土壤生长，pH值在7.0-7.5。为此家庭栽培仙人掌应选择放在有阳光的窗台上，并选翻冰良好的微碱幽巴沃砂质土为宜。
参考资料里来自：百度百科--仙人掌
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-26
仙人掌味道鲜美，却长着毛刺，一不小心刺伤了手，真是叫人又爱又恨，无从下口。不过，这里教你一招，帮你把刺弄得干干净净，你可以轻松地吃到仙人掌的肉了！超市里买来的菜用仙人掌一般只有很少的小刺，制作菜肴时首先应剔除这些小刺。可以选择锋利的薄菜刀削去外皮，掌面上的刺毛和硬膜也要被削掉，清洗、去皮，再用清水洗净表面的灰尘、污物。但是，由于仙人掌掌片是扁扁的，薄菜刀使用起来不太好掌握。除非你的刀功很好，否则你很可能连皮带肉一起削掉。这时有一个最最简单的办法，那就是你用百洁丝来擦！其实，只要用它擦去仙人掌上的薄膜皮就可做菜了。如果有老皮擦不掉，可用手指甲轻轻撕去。对于老掌片还需用刀削去外皮，再用大号镊子拔去较粗的筋脉，使口感更好。由于仙人掌中粘液较多，会影响菜肴的形态，可以在切丝、切片后，先用盐腌一下，数分钟后用清水漂洗干净，再进行烹调。另外，稍老的仙人掌味道有点酸，在烹调时加一点小苏打，效果会更好。本回答被提问者采纳
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