1、土壤肥沃：松花江、黑龙江、乌苏里江三江平原交汇为东北大米的核心产区，适合大米生长。东北地区的土地是土壤类别中最肥沃的黑土地，为稻米提供了充足的营养条件。
2、日照充足：生育期日照时间长，东北地区雾霾现象相对较少。
3、好水质：地处黑龙江、松花江、乌苏里江三江平原、水系众多，地下水及江水形成的灌溉用水无污染。
4、积温时间长：一年一熟，生育期一般在5个月左右。
5、日夜温差大：长达半年的寒冷冬季，减少了病虫害发生，秋季光照充分、昼夜温差大，利于东北大米的营养积累。
6、病虫害少：东北大米种植区病虫害少。
参考资料：百度百科--东北大米
东北大米之所以品质精良，得益于东北这片肥沃的黑土，土壤中的矿物质元素十分丰富，而且东北光照充足，降水丰沛，作为产粮大省，水稻的种植面积已经达到了五百万公顷，下面为您介绍几种优质的东北大米，从产地到口感为您逐一分析。
1、中国大米看五常，五常大米看善穰禾，善穰禾大米精选自优质的五常大米，五常是典型的农业大县，曾经被誉为张广才岭下的“水稻王国”。五常优质的自然资源造就了善穰禾大米的品质，因为当地独特的自然条件，使收获的大米质地坚硬，颗粒饱满，煮熟后香味扑鼻，饭粒油亮诱人，因为昼夜温差大，生长周期长，营养丰富，其中可速溶解的双链糖含量高，口感更加香甜！
2、俗话说的好，“人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌”，大米是我们生活中不可缺少的主食之一，但是由于产地不同，米饭的营养，口感，香气都大有不同，接下说的这款大米为贡池大米，它产自我国的粮食大县依兰县，有着小兴安岭，完达山，张广才岭延伸地带的三山相聚，又有松花江，牡丹江，倭肯河，巴兰河四水交汇。又是少见的世界三大黑土地之一，一年只产一茬，生长期长，光照时间长，自然水源灌溉。得天独厚的自然环境和气候让贡池大米积累了更多的干物质，大米颗粒饱满，质地坚硬，熟后米质油亮，米香四溢，入口软糯且有弹性，香味绵长，回味无穷，没吃过的朋友可以尝试一下。
3、石板土大米被称之为响水大米，如今也是中国国家地理标志产品！石板土大米产自黑龙江省牡丹江市安宁市，其生长的环境为火山岩浆流淌后形成的大面积玄武岩，经微生物分解腐化形成的厚度为20至30厘米的肥沃土壤，富含大量有益于水稻生长的矿物质，有幸得镜泊湖流出的牡丹江上游及地下泉水灌溉，使得石板土大米颗粒饱满，粒青如玉，在蒸煮时香气扑鼻，米香浓郁，米饭油亮，香味悠长，口感软糯且有弹性，清香适口，回味无穷，冷饭不回生。
4、黑龙江是粮食大省，乔府大院大米产自世界三大黑土带之一的黑龙江省五常市龙凤山乡，龙凤山地区的土壤经过亿万年原始森林植被腐蚀而成，有机物质含量很高，土壤中矿物质含量多，并且酸碱度和微量元素含量适中，十分利于稻米的生长。龙凤山水库蓄水量达2.7亿立方米，可灌溉面积40万亩；乔府大院产品种子均取自金福粮油自主研发的稻花香2号种子。国家级有机水稻种植基地精心培育，采用有机种植方式，严格执行国家有机食品标准，土壤无残留化学物质，不含铅等重金属元素；因为众多的有利条件大米更是具有观清白如玉、米饭油润艳丽，入口香醇爽口、养价值高、微量元素适中，可以称得上是米中贵族，吃过的人，无不意犹未尽并为其口感折服。
中国人对于大米的感情，是深厚而复杂的。从浙江余姚的考古遗迹来看，国人与大米相伴的年岁已经有七千年之久了，而随着经济发展水平的提高，消费者更多地关注大米口味的同时，更加注重其健康与营养，而善穰禾大米、贡池大米以及石板土大米在保证口感极佳的同时，营养物质也非常丰富，不过随着这几种大米名声远播，会有不法商贩在线下以次充好来谋取私利，稍有不慎就会买到假大米，所有在购买时最好去各大电商平台的官方渠道，既能保质又能保量。愿你在一碗最日常的白米饭中，收获平凡生活中的美好瞬间。
东北大米一年一季，生长周期长，积累的营养物质多，并且成熟期的昼夜温差大，干物质积累多，大米会更加香甜，不好吃都难，下面是我经常吃的几款东北大米，非常的好吃，大家可以看看。
它产自东北的五常市，因为其产区独特的地理气候特点，其干物质积累较多，直链淀粉含量适中，对人体的健康非常有益，其粒大饱满，质地坚硬，煮熟后香味浓郁口感微甜略有韧性，绵软且略粘，又得拉林河，牤牛河，溪浪河三大水系自流灌溉，含有多种对人体有益的微量元素▪
其生长周期可达到惊人160至180天，日照时间长，昼夜温差大，干物质积累多，营养和品质也更出色。大米颗粒饱满，质地坚硬，熟后米质油亮，米香四溢，入口软糯且有弹性，香味绵长，回味无穷，没吃过的朋友可以尝试一下。
它生长于石板上，其中矿物质和微量元素的含量非常丰富，而且灌溉它所使用是镜泊湖流出的优质水源，其水质纯净，不掺杂任何的工业污染，这种绿色有机大米蒸煮后绵软又筋道，弹性十足，清香飘逸，有非常高的食用价值，可谓餐桌首选。
东北大米特点：
1、颗粒饱满，质地坚硬、色泽清白透明。
2、长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。
3、蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
4、有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质
5、横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
主要产于吉林省、黑龙江省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般为五个月左右。独特的地域优势，保证了东北大米独有的高品质。东北大米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。
四： 土壤肥沃： 五： 很好的水质