椰子冻是怎么做的？

Question

如题所述

Answer 1

夏日清甜椰子冻

Answer 2

椰子冻步骤:
　　1-椰子破开,椰汁预留待用,挖取白色椰肉,放进榨汁机跟椰汁混合打成奶白细椰浆,越细越好.
　　2-把10g鱼胶粉和少许纯净水放入小一号的盆/锅,待其充分吸水变半透明后加糖,把小盆放入装了沸水的大盆/锅,静置待充分溶解为透明液体后,拿出小盆待凉;
　　3-上述降温后即加入10-20倍的椰浆(视椰浆浓稠度定,稠则多加,稀则少加)搅匀倒入模具(内壁抹油可省略,因椰子有椰油),保鲜膜封口放进冰箱---空调房里做的话要小心别等果冻水因降温凝固,趁液状时倒;
　　4-等待1-2小时看冰箱里果冻彻底凝固后,翻转模具至预备好的餐盒,用薄刃刀小心插入侧面与内壁接合处,待空气进入,重力作用下即可脱模,但一定要眼疾手快,勿碰碎娇嫩的果冻影响外观.
　　5-装饰,樱桃对半切开去核,修成心型,放在最上层,完成.　本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

#椰子冻#

【食材】

1个椰青（取椰子水、椰子肉）、

1瓶纯牛奶250毫升、28g糖、10g吉利丁片、椰浆100毫升、30毫升淡奶油

【做法】

1.椰子水过筛倒入小奶锅，椰子肉切碎备用；

2.倒入淡奶油、椰浆搅拌均匀，倒入牛奶、白糖小火加热至冒小泡泡(约60度)，加入泡软的吉利丁片(沥干水分)搅拌融化后关火；

3.放凉后过筛倒回1个椰子壳中，剩余的倒入1个碗中，再撒些椰子肉（也可准备2个椰青，用1个椰青的椰子水，另1个椰子水喝掉，刚好就可以倒回2个椰子壳中）；

4.完全密封冷藏后过夜就能吃；

5. 椰奶可以代替椰浆，椰奶准备150ml，用椰奶不用加糖；淡奶油已减量，不放没有纯纯的奶香口感。

Answer 4

1.新鲜椰子用刀在顶部切开，打开以后把里面的椰青水倒出来。
2、把准备好的椰浆和椰青倒入锅内，再加入吉利丁份和适量的糖，小火，粉完全稀释就行，不用煮开。
3、好了以后倒入椰子里，多余的可以自己倒入其他的小器皿里，稍微冷一点了就放入冰箱冷冻，大约半小时到一小时以后就可以品尝啦。

Answer 5

教你自制椰子冻，一分钟学会，成本只要几元钱，清凉解暑又好吃