广东大骨头煲汤放什么材料

Question

如题所述

Answer 1

　您要煮骨头汤是要解馋用还是给病人补钙用呢？
　　先告诉您一般骨头汤的做法：
　　1、骨头汤
　　材料:
　　新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。
　　姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。
　　做法:
　　1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。
　　2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。

　　2、莲藕排骨汤
　　材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块
　　调味料：盐、米酒少量 　　
　　制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
　　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
　　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

　　3、胡萝卜玉米排骨汤
　　[用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉
　　[制法:]
　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；
　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火；
　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。

　　先说这么几个，其实汤里放什么因人而异，不过您如果要想用骨头汤给病人补钙的话，我要告诉您，骨头汤里的钙含量是低到可以忽略不计的，如果非要用骨头汤的话，我建议在煮汤的同时在汤里同时炖煮一块豆腐，豆腐的钙含量很高，不过切记豆腐尽量不要和绿叶菜同吃，会产生草酸钙，草酸钙不易被人体吸收，说白了就是吃了白吃

Answer 2

正常人喝的，都是放点药材，比如红枣，北芪，枸杞子，党参，圆肉，冬菇，甘菜，沙参，玉竹，玉米，茨术，苡米，红菜头，淮山，板栗，核桃，花旗参，甘菜等等，各有各功效，根据你们的体质适当加材料。

Answer 3

5位厨友加分 平均2.4
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
玉米，大骨筒，胡萝卜，芹菜，鸡精，盐
做法
1.将大骨飞水清洗干净;
2.将玉米和胡萝卜洗净后切大块;
3.大骨，玉米和胡萝卜一起下锅加足够的水大火煮开后关中火炖至汤浓肉烂;
4.加盐，鸡精调味即可.乘碗后撒上芹菜;

Answer 4

骨头汤是什么都不放的。你只要加了一位的中草药（花椒大料都包括）它的味道立马便问。骨头潮水 捞出。在放锅里加水煮2-3个小时 放一点姜片 和一点点的大葱就好

Answer 5

很多汤料都可以下的，菜干啊，霸王花啊，莲藕啊，铁棍山药啊，都可以的