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冒菜怎么做的?
三顾冒菜怎么做啊
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第1个回答 2015-09-02
三顾冒菜就是把自己选好的荤菜和素菜放在冒菜篓里,根据每种菜冒熟需要不同的时间依次放进放在沸水中冒好,然后再加入三顾冒菜独家秘制的汤料,加上葱花,芝麻等佐料,就是一份麻不刺喉,辣不上火,温和中性,不伤脾胃的三顾冒菜了。在三顾冒菜店就可以买到家庭装的调料自己回去做,自己做有感觉点。本回答被提问者采纳
第2个回答 2015-08-27
1.准备炒料:黑豆鼓先切细,蒜剁烂
2.锅中放油,炒先豆瓣
3.再加入黑豆豉、蒜、老姜,继续炒香
4.加入小半锅的高汤,或者清水,放入将有材料中香料的卤料盒,撒下胡椒末和花椒末,煮开后,小火20分钟
5.木耳和火锅粉提前泡软
6.各种菜料洗好、切小块
7.将菜放入熬好的汤底中
8.视菜量,大火5—10分钟,就可以了
9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐,二荆条青椒和小米椒切细,香菜切段
10.把菜捞起来放入芝麻油碗中,加适量汤汁,撒上青椒、小米椒和香菜,即可
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