假蜂蜜虽然足以乱真，但还是可以通过望、闻、品等方法鉴别出来的。
一、最简单的方法就是用筷子将蜂蜜挑起，如果蜂蜜能拉成细长的丝，且丝断后会自动回缩呈球状者为上品。
二、假蜂蜜有化学品的气味，闻起来刺鼻或有水果糖味，真蜂蜜的气味纯正自然，有淡淡的花香。
三、在味道上，假蜂蜜口感甜味单一，有的还有苦涩味或怪味，而真蜂蜜的口味醇厚，尝起来略带极轻微的淡酸味。
四、蜂蜜是否有结晶也是辨别真假蜂蜜的一个重要方法。借助于蜂蜜的这一特性，可取一点结晶，用手捻一下，真蜂蜜的结晶体很软，一捻就碎，像油一样融化在手上，而假蜂蜜的结晶体有颗粒感，不易融化。
一般农家产的土蜂蜜营养最为丰富，一般需要到乡下才能买到原生态的蜂蜜，不过我最近在淘宝《山居老农创业梦之店》买到的土蜂蜜，很正宗，改善便秘的效果很显著。店主人很好教了我很多蜂蜜知识。
希望我的回答能够帮助到您。
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