商用死面饼酥脆都加添加剂是真的吗

Question

如题所述

Answer 1

是真的。
死面烧饼是不发酵面饼,要保持死面烧饼蓬松饱满,口感酥脆,必须在和面时加食品添加剂面欣酥A和佳多酶C。
食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。

Answer 2

**是的**，商用死面饼中添加添加剂以使其口感酥脆是常见的做法。这些添加剂包括面欣酥A和佳多酶C等，它们可以改善食品品质、口感和防腐等。