购买茶叶并不容易。茶叶的品质主要从色、香、味、形等方面进行鉴定。
1、看茶色。茶叶的色泽与原料的嫩度和加工工艺密切相关。各种茶叶都有一定的颜色要求。例如，红茶应该是红茶和油茶，绿茶应该是绿茶，乌龙茶应该是绿松石茶，红茶应该是红茶和油茶等。然而，不管是什么茶，好茶都要求颜色一致、光泽明亮、油腻和新鲜。如果颜色不一样，深度不一样，颜色又暗又暗，说明原材料老，做工差，所以品质差。
2、闻茶香。茶的香气有多种，如清香、陈香、花香、熟栗子香、松香等。不同的茶叶有不同的香气，要么高而持久，要么纯净而平和。但是，不得有绿色气体、焦炭气体、大火、老火等气味。一般来说，茶香一是用于鉴别茶叶的香气类型和是否有异味；二是用于判断茶叶香气的强度和强度；三是用于评价茶叶香气的持久性。
3、品茶味。品茶味，包括品尝茶汤味道的强度、醇厚度、新鲜度、涩味、甜度、新鲜度、绿色气味和刺激性，以及品尝茶汤味道时识别茶汤是否有异味等，用舌头在口中循环，旋转时吸气，使舌头味蕾充分感受。但茶汤在口中不应旋转太久，以免失去舌头的敏感性。
4、观茶形。干茶的形状很多，如条状、扁平状、圆珠状等。通过欣赏干茶的形状，我们可以首先确定茶的类型以及茶的优缺点。一般说来，条茶质量好，扎得紧，扎得松；扁茶要求形状平直；圆珠茶品质好，色泽均匀，无碎叶、断茎等杂物。
5、看叶底。叶底是茶汤浸泡后的状态。泡茶后，它会吸水、浸泡和伸展，将展开的叶子放在干净的水中，观察叶子的柔韧性和是否柔软。乍一看，整个叶底的颜色是一致的，如果叶子上有严重的烧伤红斑和香蕉叶，则制造工艺不是很好。
总之，好的茶汤的颜色应该是透明的。无论茶汤是红、绿、红、白还是黄，关键都要“透明”；其次，茶叶的色泽应整齐、干燥、无破损、色泽自然、无异味等；冲泡后的茶芳香、清新、自然、纯净；最后，叶底要整洁、鲜活，综上便是优质茶叶。
2、要看茶汤。就是要看茶叶的汤色，好的茶叶汤色是呈明亮，清透的。杯底不会含有杂质。