1、生态类型:根据枇杷生长分布地区,可以分为温带型和热带型。2、果肉颜色:按枇杷果肉颜色划分有白肉和红肉。3、果形:根据枇杷果形可分为长形、圆形和扁圆形。4、用途:按枇杷果实用途划分为鲜食种和罐藏种。
1、生态类型
根据枇杷生长分布地区,可以分为温带型和热带型,温带型枇杷更加耐寒,适宜生长在暖温带有降雪的地方,温带型枇杷叶片、果实较小,木质坚硬,生长缓慢,热带型枇杷不耐寒,适宜降雪少的热带边缘区域,叶片、果实较大生长快。
2、果肉颜色
根据枇杷果肉颜色划分,可以分为白肉种和红肉种,白肉种枇杷果肉呈乳白色,肉质细腻微甜,适宜用于鲜食,是中国特有品种,在江苏、杭州等地盛产,红肉种枇杷果肉呈橙红色,肉质紧实酸甜,在余杭、安徽等地盛产。
3、果形
按枇杷果形可以分为长形种、圆形种、扁圆形种,长形种枇杷又被称为牛奶种,特点为果核少,盛产于福建,圆形种枇杷果形圆润,果核数量较多,盛产于浙江,扁圆形种枇杷直径短于横径,品种较少,江苏洞庭山有产出。
4、用途
按用途枇杷可分为鲜食种和罐藏种,鲜食种枇杷果形大,容易去皮,果肉多而细腻,口感柔软多汁,酸甜爽口,有解放钟、华宝二号等品种,罐藏种枇杷果实中等,果肉为橙红色或橙黄色,果实味浓果核小,耐贮藏搬运,有洛阳青、泰城四号等品种。