热狗和火腿肠的区别

Question

如题所述

Answer 1

制作工艺、原料选择。
1、制作工艺：热狗是将肉类、淀粉、调味料等搅拌均匀后填充于天然或人造膜中，然后经过蒸煮、烘烤等加工工艺制成的，而火腿肠是将绞碎的肉类与别的原料进行混合、腌制，再经过熏制、烟熏等处理制成的。
2、原料选择：热狗的主要原料包括猪肉、鸡肉、牛肉等肉类以及淀粉、蛋白质等辅助原料，由于热狗的制作工艺需要肉类和淀粉等原料的混合，因此肉质相对来说更为松软，口感嫩滑，而火腿肠的主要原料则是猪肉、牛肉等肉类，含有一定比例的肉胶和脂肪，使得其肉质更加紧密，口感更有嚼劲。