如题所述
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐 调匀。 2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。3、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。注意:1.蛋和水的比例约为1:2; 2.要加温水并与蛋液充分搅匀; 3.加入香油、盐、葱花等调味品稍搅一下
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