在2022年正月初一这一天，一些南方地方的人们会吃汤圆，那么为什么大年初一要吃汤圆呢？下面将为大家介绍。
汤圆是一种传统的中国食品，起源于汉朝，南方人做汤圆馅心的花样繁多，有芝麻馅、糖馅、豆沙馅、果仁馅、荠菜馅等。汤圆的口感软糯、润滑、爽口，南京人特别喜欢吃汤圆，每年冬至、大年初一、正月十五都有吃汤圆的习俗，因为汤圆象征着合家团圆幸福。
1.吃汤圆有滋补御寒的作用
汤圆的主要原料是糯米，中医认为糯米味甘、性温，能补养人体正气，起到滋补御寒的作用，因此适合在春天食用。对于脾胃气虚、常常盗汗的人来说，吃汤圆有一定的效果。
2.吃汤圆有补脾的作用
《本草纲目》中指出，汤圆的主要原料糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。在目前的天气中，吃汤圆能滋补亏损的胃气。
3.吃汤圆有补足气血的作用
汤圆由糯米制作而成，吃汤圆有利于缓解妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。糯米制成酒后，有壮气提神、美容益寿、舒筋的功效，很多地方流行产妇吃糯米酒就是这个道理。
煮汤圆有三个诀窍：第一，水煮开后把汤圆放入锅中；第二，转小火文火慢煮；第三，再加入少许凉水，让煮汤圆的水再次平稳，等第二次烧开之后汤圆基本上也煮好了。这样煮出来的汤圆，汤圆皮紧实Q弹。