现在的大学本科都把这两个专业合并了，具体来说的话：
工程就是解决动力学和热力学问题，比如厂房、设备、装置对化学反应的影响，所以化学工程多数研究反应器，精馏塔，搅拌机等装置问题。有点像硬件设施。
工艺则是配方、配比、反应时间、温度、压力等等，比较软件的东西。
化学工程——是研究化学相关领域“共性”的理论，如化工热力学\动力学\流体力学\单元操作等等,具有一般普遍的适用性；
化学工艺——是研究化学相关领域“个性”的理论，如煤工业\盐工业\无机工业\硅酸盐工业\精细化工品,具有特殊的应用性.
一个网友的个人理解这样提到: 工程是注重理论；工艺是侧重实际.
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