爆炒猪舌怎么炒才好吃

Question

如题所述

Answer 1

锅中倒入小半锅清水，加入几滴白酒，将猪舌下锅，焯水至猪舌苔变白后捞出，将舌苔刮洗干净。
2
将红椒去籽切片、青椒去籽切片、葱切段、姜切丝、蒜子剁碎、猪舌切片。
3
接着腌制猪舌：加入半勺盐、半勺白糖、适量料酒、少量酱油、姜丝拌匀，接着加入1勺生粉再次拌均匀，腌制30分钟。
4
锅中放入油，下入葱段、蒜米、姜丝、红椒、青椒，倒入猪舌，翻炒至变色后，加入适量料酒、生抽。翻炒至香味溢出时，加入几滴麻油提味，撒上少许胡椒粉，翻炒收汁，就可以出锅装盘了。

Answer 2