自制珍珠奶茶(附珍珠做法)
用料
奶茶做法
红茶包 两包
水 500ml
黑白淡奶或者三花淡奶
珍珠做法
木薯淀粉 50克(我实际用了60克)
热水 50克
红糖或者白糖 10克
自制珍珠奶茶(附珍珠做法)的做法
红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟
接下来就是冲奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有两种，第一种是茶：奶比例3：1，第二种茶：奶比例是4：1。前者口感会滑一些，但茶味较淡，后者茶味会浓郁些。可以根据喜好自行选择
选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。
接下来制作珍珠
红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中
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一点点的倒入，边倒一边搅拌，一直到成团为止。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，一直到成团为止
然后就是搓珍珠了，根据自己喜爱的大小，揪一点面团。放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中，不然会沾哈。
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锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状
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把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-04-30
学习奶茶技术，建议选择大的烹饪院校学习，奶茶品类多，学得全面，学得专业靠谱，大的院校有专业好的老师，学得水平也不一样，而且都是实操教学，一步步指导，易掌握，学会为止的那种。
第2个回答 2021-04-08
学珍珠奶茶可以选择大的品牌学校，学习短时间就可以上手，而且又专门的老师手把手教你，奶茶味道和口感都比较好本回答被网友采纳
第3个回答 2021-05-27
学校都是有的，而且学习时间不长，一般一个月之内都能学会当前比较潮流的品种。
第4个回答 2021-04-07
去卖奶茶的地方上班很快就能学会。
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