第1个回答 2020-10-12
食材明细
牛腱子肉、大料、葱、姜、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、花椒粉、盐、枸杞。
1、牛腱子肉、葱、姜、大料、桂皮、香叶、生抽老抽、料酒等准备齐全。
2、将牛腱子肉切一半放入石锅内，然后放入葱、姜、大料、桂皮、香叶、枸杞等佐料。
3、将牛腱子肉切一半放入石锅内，然后放入葱、姜、大料、桂皮、香叶、枸杞等佐料。
4、向锅中加入清水，大火炖煮，火开后，撇去飞沫。加入老抽、生抽、料酒、盐等佐料后，转小火炖煮，2个小时后，肉炖至软烂，关火。
5、将炖好的牛腱子肉捞出，放凉，再放入冰箱冷藏处紧一晚上。第二日可切片摆盘即食。（摆盘不美观，但不影响味道哦～）