菜怎么做好吃，杂烩菜的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

大烩菜的做法：

五花肉烩土豆红萝卜粉条青椒
主料：土豆1个,柿子椒1个，胡萝卜1根，粉条（干）1小把，五花肉1小块
调料：食盐3克，酱油20克，醋2克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，植物油1汤勺，黄酒1勺
制作过程：

1、准备好所用食材。土豆、胡萝卜切片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。

2、五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。

3、再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。

4、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水稍微多一些，然后放盐、醋，大火烧开。
5、下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁。出锅前加入蒜末即可。

6、出锅。盛入碗里，即可食用。

Answer 2

主料猪肉500克大白菜200克豆腐200克黄花菜50克粉条50克 辅料油适量盐适量酱油适量冰糖适量大葱适量姜适量大料适量桂皮适量丁香2粒
步骤
杂烩菜的做法步骤11.猪前腿肉洗净，干黄花菜泡1小时洗净备用。
杂烩菜的做法步骤22.准备好炖肉的佐料，段葱、姜、八角、桂皮、丁香。
杂烩菜的做法步骤33.肉切块
杂烩菜的做法步骤44.将切好的肉块焯水冲洗干净。
杂烩菜的做法步骤55.豆腐切块，锅内放油炸豆腐块。
杂烩菜的做法步骤66.炸好的豆腐泡备用。
杂烩菜的做法步骤77.锅内留底油，放入白糖炒糖色，再放入焯好的肉块翻炒至肉上色，加适量酱油，加开水没过肉块为宜，大火转小火慢炖1小时左右。
杂烩菜的做法步骤88.放入适量的盐和炸好的豆腐块，黄花菜洗净攥干放入再炖半小时。
杂烩菜的做法步骤99.一盘小炖肉就炖好了（就这样子端上桌吃在好不过了）。
杂烩菜的做法步骤1010.我加入了适量的白菜和粉条。
杂烩菜的做法步骤1111.炖好的红烧肉喜欢什么菜就加什么菜。今天的红烧肉我加了炸豆腐、黄花菜、白菜、粉条做成了这道杂烩菜。也可以加冬瓜粉条的杂烩菜也很好的。