小苏打与白醋的化学反应方程式：NaHCO3+CH3COOH=CH3COONa+H2O+CO2↑。
小苏打和白醋都是生活中常见的物品，小苏打可以用于制作面点，白醋常用来调味，这两种不起眼的小东西组合在一起，却能发生化学反应，发挥很大的作用。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，醋的主要成分是乙酸。
碳酸氢钠与乙酸的这一化学反应中，小苏打溶于水电离出碳酸氢根，醋酸的酸性比碳酸强，所以醋酸和碳酸氢根发生复分解反应，生成醋酸钠、二氧化碳和水发，反应现象是产生许多无色气泡，看起来像火山爆发一样。生成碱性的碳酸钠，具有较好的清洁效果。
书写化学方程式的注意事项
正确书写物质的化学式。不写该反应中没有的物质的化学式，不臆造不存在的物质的化学式；书写化学式时，应根据化合价法则和化学式的写法正确书写。
明确反应物和生成物的位置。在化学方程式中，反应物的化学式写在左边，生成物的化学式写在右边，不能改变位置。
正确注明反应条件。改变反应条件，化学反应就可能不发生或生成不同的产物，因此化学反应必须注明该反应的正确的反应条件．常见的反应条件有点燃、加热、高温、通电等。
根据反应前后物质状态的改变注明“↑”、“↓”。反应物中没有气体，而反应过程中有气体生成在该生成物后标“↑”；反应物都溶于水，而反应过程中有沉淀生成在该生成物后标“↓”。
以上内容参考百度文库-小苏打遇到白醋的原理
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