酱香型白酒好喝吗 酱香型和浓香型哪个好

Question

如题所述

Answer 1

口感不同：
1、酱香型：酱香突出、幽雅细腻、香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷;
2、浓香型：窖香浓郁，入口柔和，回味悠长;
香气主体不同：
1、酱香型：香气成分复杂，主体香气尚未确认;
2、浓香型：主体香气来自乙酯乙酸和丁酸乙酯;
酿造工艺不同：
1、酱香型：以高粱为主要原料，小麦制曲，采用八次发酵八次蒸酒，入窖前采用堆集工艺，酿出基酒后还要进行窖藏几年，从生产到出厂，生产周期为5年;
2、浓香型：高粱是主要的发酵原料，采用采用混蒸续糟、续渣法蒸馏、老窖续渣成酒。

Answer 2

不管是浓香型白酒，还是酱香型白酒，只是酿造工艺不同，所用酒曲，不一样。第二个按勾兑方法不一样。也就是说勾兑配方不一样。体现的主体香味也不一样。
浓香型白酒和酱香型白酒两个都很好，五粮液是浓香代表，茅台是酱香白酒代表。浓香白酒是己酸乙酯为主体香的复合香气，窖香浓郁，入口柔和，回味悠长。酱香白酒口感，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。本回答被网友采纳

Answer 3