高压锅炖羊排要先炒过吗

Question

如题所述

Answer 1

　　要先焯水，去掉血污，然后放进高压锅炖就可以了，推荐做法：

　　高压锅清炖羊排
　　材料：羊排、葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等
　　步骤：
　　1、羊排切块，放入冷水锅里焯水，随着水温的升高，羊排变的发白了就可以了
　　2、捞出羊排放到高压锅里，锅里倒入没入羊排的水量，再把调料、拍扁的姜块儿、葱段放入锅中，再倒入两大勺海鲜酱，料酒、老抽和适量的盐调味，然后将高压锅的盖子盖上，开大火，上汽后关小火，十五分钟后，美味的清炖羊排就可以出锅了

　　参归羊排炖芸豆
　　材料
　　主料：羊排骨600克
　　配料：芸豆200克，当归10克，党参10克，女贞子5克
　　调料：料酒10克，精盐4克，白糖10克，味精2克，鸡精3克，葱段、姜片各15克
　　做法
　　1、将芸豆择洗干净。羊排剁成段。
　　2、羊排入沸水锅中焯透捞出。
　　3、沙锅内加水，下人当归、党参、女贞子小火熬浓，捞出药料。
　　4、下入羊排、葱段、姜片、料酒、小火炖至九成烂。
　　5、下入芸豆，加精盐、鸡精、白糖炖至熟透，加味精即成。

Answer 2

先用铁锅不加盖炖二三十分，水少点，追答

高压锅水多了煮不干，

Answer 3

不用，直接放就可以

Answer 4

是的，去掉血沫。

Answer 5

恩