牛血的功效和作用有哪些，牛血中包含哪些禁忌？

Question

如题所述

Answer 1

牛血通常没有特殊的功效和作用，能够帮助补充营养，还可以补气和益气。对该食物过敏者通常不能吃，防止发生过敏反应。
牛血是常见的一种血制品，富含铁元素比较丰富，适当补充身体所需营养帮助改善缺铁性贫血，对于便血、血虚等也有一定的辅助改善目的。牛血有一种碱性食物，能够维持酸碱平衡，因此适当吃还可以帮助提高抵抗力和免疫能力，补充身体所需的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还包含矿物质和维生素。
牛血虽然营养价值比较高，但有部分人体质比较特殊，对食物中的某些营养成分过敏，所以不能吃。